Как приготовить лосось ко Дню Святого Николая

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Что может быть лучше вкусного и полезного лосося на День Святого Николая? Эта рыба - отличный источник питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Кроме того, лосось - один из наиболее рекомендуемых продуктов на ужин, так как он повышает уровень гормона мелатонина, который отвечает за регулирование качества сна.

Хорошая новость в том, что лосось подходит и для детей, если, конечно, аккуратно удалить кости. Посмотрите, как можно приготовить вкусную семгу к празднику?

Прежде чем приступить к его обработке, важно знать, что филе лосося не оттаивает полностью. Его подвергают термообработке в полуталом состоянии.

Нежное мясо лосося требует гораздо меньше времени на приготовление, чем другое мясо. Если вы собираетесь жарить рыбу на гриле, на каждую сторону уйдет не более 3-5 минут. То же самое и с жаркой на сковороде.

Чрезмерная термическая обработка ухудшает его вкусовые качества и разрушает многие его полезные свойства.

На запекание лосося в духовке уходит от 20 до 30 минут. Плиту необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. Добавьте в сковороду немного оливкового масла и воды. При желании в блюдо можно добавить овощи, например, зеленый перец (соломкой), помидоры, лук, чеснок. Еще одно сочетание - брокколи, кабачки и морковь.

Как и в случае с другой рыбой, лосось рекомендуется предварительно замариновать. Конечно, в этом нет необходимости, но пропитанный маринадом лосось намного вкуснее. Мы предлагаем два вида маринада для лосося.

Маринад N 1: белое вино - 1 ч. л., оливковое масло - 4 ст. ложки, сок половинки лимона, розмарин - 1 ст. ложка, перец черный, соль.

Маринад N2: соевый соус - 2-3 столовые ложки, чеснок - 2 прессованных зубчика, имбирь - 1 ст. тертый, мед.

Желательно, чтобы лосось был жареным, приготовленным на пару или отварным. Эти кулинарные методы лучше всего подходят для сохранения ценных витаминов и минералов рыбы.

Подходящие специи для лосося, помимо лимонного сока, черного перца и соли, также включают розмарин, эстрагон, мускатный орех, соевый соус и имбирь.

Используйте свое воображение, чтобы решить, с каким гарниром подавать лосось. Французские повара советуют подавать лосося с морковью, шпинатом, сельдереем, изюмом и кедровыми орешками.

Также подойдут картофель и салат. Сливочный сыр (Филадельфия) и тушеный белый рис с небольшим количеством соевого соуса особенно хорошо сочетаются с лососем.

Прекрасным дополнением к лососю станет бокал красного или белого вина.