Нектарины

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Нектарины являются очень близкими родственниками персика, и в прошлом их называли «персидской сливой». По сути, нектарины - это сорт персика с гладкой чешуей, родом из Китая. Нектарины - это группа сортов персика, а плоды не имеют мха.

Они стали известны в Европе только в конце эпохи Возрождения, когда моряки начали возить их в разные страны. Нектарины известны в Америке и на Востоке около 2000 лет.

Нектарины обладают чрезвычайно богатым ароматом и невероятным вкусом, что делает их любимым фруктом многих. Вкус более насыщенный, чем у персика. Их название происходит от греческого слова «нектар». Нектарины - одни из самых вкусных, ароматных и сочных летних фруктов. Чрезвычайно полезные и богатые витаминами, они занимают заслуженное место в летнем меню.

Состав нектаринов

Нектарины не содержат холестерина и натрия, в них очень мало жиров. Они содержат больше фосфора и калия, чем персики, богаты витамином С, витамином А, бета-каротином, фолиевой кислотой и клетчаткой.

Около 140 лет нектарины содержат 1 г жира, 16 г углеводов, 0 мг холестерина, 0 мг натрия, 1 г белка, 10% витамина C, 20% витамина A.

Выбор и хранение нектаринов

Выбирайте плоды кремово-желтого цвета. Не покупайте порезы или синяки нектарины. Учтите, что пурпурное покраснение не является признаком зрелости, а просто характерно для некоторых разновидностей нектаринов. Хорошо созревший нектарины чувствительны к легкому давлению и мягки, как спелые персики.

Если вы купили незрелые нектарины, положите их в бумажный пакет и храните при комнатной температуре. Ежедневно проветривайте их. Созревшие нектарины хранятся в холодильнике несколько дней.

Нектарины в кулинарии

Нектарины употребляют в основном в свежем виде, потому что они имеют очень свежий и приятный вкус. В них нет характерного персикового мха, который часто вызывает раздражение. Отсутствие этих мхов делает их предпочтительным фруктом среди молодых и старых.

Нектарины используются для приготовления вкусных десертов и фруктовых салатов, украшения тортов и выпечки. Их добавляют в полезные каши. Нектарины придают экзотический вкус свинине и курице. Для этого при приготовлении курицы или свинины на гриле добавьте один нектарин, разрезанный пополам. Чтобы после срезки не потемнели, нектарины можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Нектарины также используются для приготовления компотов, благодаря которым мы можем наслаждаться их вкусом зимой. Нектарины используются для приготовления вкусных соков и нектаров, джемов и фруктовых десертов.

Польза нектаринов

Эти летние фрукты не только очень вкусны, но и полезны для здоровья. Одно из лучших качеств нектаринов - успокаивать нервную систему. Это связано с высоким содержанием калия.

Хотя нектарины обладают прекрасным сладким вкусом, в них мало сахара. Они низкокалорийны, что делает их подходящими фруктами для диеты. 100 г нектарины содержат всего 50 калорий, поэтому их легко можно использовать для диет или разгрузочных дней.

Специалисты рекомендуют нектарины при сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярное употребление ароматных фруктов улучшает венозное кровообращение и тонус стенок сосудов. Нектарины считаются одним из лучших подарков природы для предотвращения коварного заболевания раком.

Нектарины защищают слизистые оболочки, кожу, глаза и сердце от действия чрезвычайно вредных свободных радикалов. Они регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта и обладают легким слабительным действием. Нектарины полностью укрепляют иммунную систему, поэтому максимально используйте их в летние месяцы.

Вкусные плоды действуют как своеобразный фильтр почек, очищая их от ненужных веществ. Благодаря содержащимся в нем фруктовым кислотам нектарины успешно стимулируют аппетит.

Некоторые опытные повара говорят, что жирная пища усваивается намного лучше, если есть нектарин перед тем, как сесть за стол. Содержащиеся в нем вещества улучшат работу желудочных желез.