2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Строгановская говядина - всемирно известное блюдо, названное в честь русского графа Александра Строганова, жившего в девятнадцатом веке. Он был изобретен одним из шеф-поваров графа и сочетает в себе русские и французские кулинарные традиции.
Beef Stroganov - это говядина, нарезанная мелкой соломкой и обжаренная, которую подают со специально приготовленным соусом. Подается горячим, с гарниром из картофельного пюре, отварного риса или картофеля фри.
Для приготовления настоящего Бефстроганова нужна обезжиренная говядина - полкилограмма. Не рекомендуется использовать мясо с жиром, потому что, если оно растворяется в соусе блюда, оно испортит вкус и текстуру.
Мясо хорошо промывают холодной проточной водой, но не слишком долго, чтобы не потерять вкус. Затем его сушат.
Сухожилия разделены, чтобы мясо не затвердело во время приготовления. Мясо нарезают очень тонкими полосками - шириной менее сантиметра, накрывают полиэтиленовой пленкой, затем забивают деревянным молотком.
Мясо нужно очень легко растереть. Если переборщить, мясо станет слишком тонким и высохнет во время жарки. Чтобы мясо не прилипало к столу или кухонной стойке, слегка смочите его водой.
Для приготовления знаменитого блюда помимо мяса требуется 2 луковицы, 2 столовые ложки муки, 200 граммов сметаны, 100 миллилитров томатного сока, масло для жарки, соль, сахар, перец и лавровый лист - по вкусу.
Полоски мяса обжаривают на масле до готовности. Сначала обжарьте с двух сторон на сильном огне, а затем убавьте огонь.
Затем добавьте мелко нарезанный лук. Когда он станет мягким, всыпьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте крем, а если он слишком густой, добавьте воды.
Добавьте томатный сок, специи и тушите около семи минут. Соус должен быть умеренно соленым, с приятным кисло-сладким вкусом.
Рекомендуемые:
Секрет бутерброда с русалкой раскрыт! Посмотри на нее
Создательница бутербродов в стиле русалки - Кю Аделина Вон. Она стилист и прославилась в социальных сетях своим творческим зеленым тостом в честь Дня Святого Патрика. Патрик. Его секрет был в хлорофилле, добавленном в сыр из миндального молока.
Секрет идеального барбекю
Легенда гласит, что знаменитый мореплаватель и исследователь Христофор Колумб, прибывший в Карибское море в конце 15 века, был поражен племенами, которые готовили пойманную рыбу и дичь, помещая их на специально изготовленную деревянную подставку над огнем и, таким образом, мясо.
Секрет идеального теста для пиццы
Тесто для пиццы идеально подходит для приготовления на дрожжах. Потом тесто поднимается, пицца становится пышной, а мясо, овощи и другие продукты словно опускаются в облако теста. Вам понадобится 4 стакана муки, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки масла или топленого масла, 1 яйцо, 20 граммов дрожжей, пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка молока или воды.
Секрет идеальных сарми Станимашки
Станимашки сарми - это испытание на терпение и трудолюбие каждой хозяйки. Секрет их приготовления заключается в неукоснительном выполнении рецепта. Одна ошибка стоила бы неописуемого и типичного вкуса блюда. Во многом это следствие щедрого добавления одной из любимых болгарских специй - тмина.
Узнайте секрет идеально приготовленных блюд
Многие из нас, кто любит готовить и действительно разбирается в своих делах, совершают ряд ошибок. И, несомненно, больше всего ошибок делают новаторы на кухне. Вопрос в том, можно ли этого предотвратить. И ответ - да, действительно можете. Потому что даже в повседневной кулинарии есть несколько ценных правил, которым стоит следовать.
