2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Кафе, бистро, пабы, пабы, рестораны… Они - душа любого большого города, неотъемлемая часть его жизни, его прошлого и будущего. Много воспоминаний и много надежд в личных историях людей.
И все же сколько тех, кто думает о различия между этими заведениями? Кому удается их различить?
Вот несколько «уроков» от некоторых громких имен ресторанного бизнеса.
Открыть пивоварню - значит обеспечить бесперебойную работу с раннего утра до позднего вечера, а также широкий выбор блюд - от яиц до омаров. Эти заведения называются пивные Потому что исторически это место для производства пива на месте, напитка, который начали пить в Европе в 19 веке, - объясняет Лилиан Комбург, управляющая одного из крупнейших кафе Парижа, Grand Café Capucines.
Что касается бистро, то оно открыто только во время еды и предлагает меню из нескольких блюд. Список продуктов отличается по размеру и разнообразию и, можно сказать, гораздо менее заметен, чем у пивоварни. «Это также место, где предлагают больше вина», - добавляет Кристоф Жюли, владелец другого известного парижского ресторана, Bouillon Chartier.
В бистро атмосфера гораздо более дружелюбная и неформальная, а предлагаемые блюда проще. Конфи из утки или стейк с картофелем фри готовятся дома и являются символами простой и быстрой еды. Название «бистро» происходит от русского слова «быстро», что означает быстро. Русские войска, базировавшиеся во Франции в 1814 году после битвы за Париж, использовали этот термин, чтобы подстегнуть официантов, которые, по их мнению, были довольно медлительными.
Так что бистро не имеет ничего общего с кафе. В мировой столице кухни кафе - это зарезервированное место для долгих разговоров между друзьями, художниками и философами, где можно оставаться столько, сколько есть.
Мы идем к кафе в основном употреблять напитки и, возможно, перекусить. «Но в основном это бутерброд или салат», - объясняет Клод Гитар, менеджер французской пивоварни. Кухня предлагает что-нибудь перекусить практически на ходу.
Это не похоже на еда в ресторане. Это другая вселенная.
После революции королевские повара, потерявшие работу, открыли собственные рестораны, где продолжали готовить и подавать блюда, вдохновленные временем, проведенным с королем. Именно эти места дали начало ресторанам и стали ресторанами, которые мы знаем сегодня, предлагая прекрасную кухню и где работают одни из самых известных поваров в мире.
Рекомендуемые:
Долма и Сарма - в чем разница?
Ты не можешь говорить о Турецкая кухня не говоря уже о долме и сарме. Долма буквально означает набитые вещи, а сарма означает упакованные вещи. Это общие термины, используемые для многих разновидностей овощей и листьев с начинкой из мяса и риса.
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Мандарины против апельсинов! В чем разница?
Мандарины и апельсины - это цитрусовые, которые часто считаются одними и теми же. Оба фрукта имеют полезный питательный состав и являются одними из фруктов с низким содержанием углеводов. Но хотя мандарины и апельсины они могут выглядеть почти одинаково, на самом деле это два совершенно разных фрукта.
В чем разница между просекко и шампанским?
Многие считают, что единственный разница между просекко и шампанским заключается в том, что первый традиционно производится в Италии, второй - во Франции. Правда в том, что разница огромная, и единственное сходство - маленькие пузыри в игристых винах.
