Дорогая моя память! Не слизывайте сырое тесто с миски

Видео: Дорогая моя память! Не слизывайте сырое тесто с миски

Видео: Дорогая моя память! Не слизывайте сырое тесто с миски
Видео: ЭТИ Пирожки просто Бомба! Хоть жарь, хоть пеки. Вся правда об этом тесте 2024, Ноябрь
Дорогая моя память! Не слизывайте сырое тесто с миски
Дорогая моя память! Не слизывайте сырое тесто с миски
Anonim

Это может быть драгоценное семейное воспоминание о комфорте и прошедшем детстве - ваша мама готовит вкусные торты или выпечку по выходным, а, поставив их в духовку для выпекания, вы спешите слизывать сырое и очень вкусное тесто, оставшееся в миске, в которой вы приготовлено.

Наверное, сейчас, когда ты старше, ты все еще этим занимаешься. Однако это опасно. Сырое тесто для выпечки может содержать очень неприятные бактерии и даже вызывать инфекцию, вызываемую кишечной палочкой.

Новое исследование исследует 56 таких случаев определенного типа инфекции, связанной с этими бактериями, которые произошли в Соединенных Штатах в период с декабря 2015 года по ноябрь 2016 года, и определяет, что общей связью между ними является потребление сырого теста.

К счастью, в результате инцидентов никто не погиб, но исследовательская группа сообщила в своем отчете, что сырое тесто идеальная среда обитания для опасных бактерий. Это делает его более вредным, чем мы думали.

Мы не пытаемся испортить праздники людей, но хотим, чтобы они знали о рисках. Им нужно знать, что даже сухая мука - идеальная среда обитания для бактерий, - говорит автор исследования Сэмюэл Дж. Ворона из Центра контроля заболеваний для New York Times.

Исследование исследователей привело к конфискации почти 650 тонн муки с рынка США в начале 2017 года. Помимо кишечной палочки в магазинных упаковках с мукой, они также обнаружили сальмонеллу и различные другие патогены.

В частности, бактерии Escherichia coli, идентифицированные исследователями, обычно скрыты в таких местах, как мясо для гамбургеров и листовые овощи, поэтому ученые были удивлены, обнаружив их в настолько сухой пище.

«Высокий и постоянный жар во время приготовления убивает болезнетворные микроорганизмы», - говорит Нил. Но он советует людям избегать дегустации тесто для конфет и вымойте руки в теплой мыльной воде после обработки муки.

Однако, по словам эксперта, позволять детям пробовать сырое тесто или играть с мукой опасно, и этого следует избегать любой ценой.

Рекомендуемые: