2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если каждый раз, когда вы начинаете есть, вы с тоской смотрите на солонку, даже если блюдо, которое вам подают, ароматное, вы можете винить в этом свои гены. Специалисты объясняют, что отклонения в них могут быть виноваты в чрезмерном пристрастии к соли и сахару.
К сожалению, эти гены, заложенные в нашей эволюции, могут поставить под угрозу наше здоровье. У каждого человека есть свой собственный набор вкусовых рецепторов. Они определяют вкус еды, лекарств и специй.
Американские исследователи недавно обнаружили, что люди с распространенным вариантом гена под названием TAS2R38 почти в два раза чаще употребляют нездоровое количество соли.
Люди, являющиеся носителями этого генетического разнообразия, чувствуют горькую пищу во много раз больше, чем другие, и по этой причине они склонны избегать здоровой пищи с горьким вкусом, такой как брокколи, брюссельская капуста и темные листовые овощи.
Эксперты из Университета Кентукки обнаружили, что люди с этим вариантом конкретного гена примерно на 40% чаще потребляют более 5,75 граммов соли в день, что является максимально допустимым показателем на человека.
Даже без генетических аномалий люди сегодня потребляют больше, чем требуется. Мы получаем его из полуфабрикатов и готовых блюд. Как известно, соль является фактором риска высокого кровяного давления, которое, в свою очередь, способствует сердечным приступам и инсультам.
Генетические аномалии не влияют напрямую на здоровье человека, но они все же оказывают на него решающее влияние, незаметно подталкивая нас к нездоровой и опасной пище, - говорит ведущий исследователь Дженнифер Смит во время презентации своей работы на собрании Американской кардиологической ассоциации в Новом Орлеане.
Ученые сейчас разрабатывают специальный препарат, который снижает генетическое отвращение к горечи и в то же время подавляет непреодолимое желание увеличить потребление соли.
По последним данным, потребление соли среди населения Европейского Союза увеличилось примерно на 35%. Еще два года назад среднесуточное потребление специи составляло около 6 граммов, что превышало норму для здоровья. Однако сейчас это количество увеличилось до 8 граммов.
Люди с повышенным желанием употреблять соль имеют явную потребность в дополнительном потреблении натрия. «Именно эту потребность мы постараемся подавить, чтобы наши пациенты сосредоточились на более здоровой пище и защитили себя от ряда заболеваний», - объясняет Смит.
Рекомендуемые:
Ученые: Готовое тесто вредно
Исследование Центров США по контролю и профилактике заболеваний показало, что готовое тесто которые продаются в магазинах, могут представлять серьезную опасность для здоровья. Американские ученые, проводившие исследование, считают, что бактерии, содержащиеся в этом виде полуфабриката, могут привести к опасным заболеваниям и даже отравлениям.
Ученые: молочный крем защищает от инсульта
Недавнее исследование ученых из Кливлендского университета показало, что молоко со сливками чрезвычайно полезно и может снизить риск инсульта и сердечных заболеваний. Исследователи советуют ни при каких обстоятельствах не выбрасывать жирный продукт, образовавшийся на поверхности кипяченого молока, ведь это гораздо больше, чем просто отходы.
Пристрастие к сыру? Вот как с этим справиться
Звучит действительно странно и абсурдно, но это факт. Сыр это продукт, который, потребляя его, всегда хочется все больше и больше. Сыр можно есть с чем угодно и на многое положить. Например, какая пицца без сыра? Ну, это просто не пицца, а в действительно вкусной пицце даже больше одного сорта сыра.
Пристрастие к шоколаду
По случаю или без него, шоколад - одно из самых любимых сладких соблазнов, которое вы можете употреблять в любой форме и в качестве дополнения к различным другим продуктам питания. Основные ингредиенты настоящего шоколада - это тертое какао и масло какао.
Ученые: Вред соли - миф
Они звонят соль белая смерть, так как она значительно увеличивает риск внезапной смерти из-за болезни сердца. Это не единственный вред, который наносит нашему здоровью самая популярная на кухне специя. Потребление большего количества соли приводит к задержке воды в организме.
