2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Кухонное оборудование Су добрый буквально означает «под вакуумом». Он издавна известен среди великих кулинаров, но такой способ приготовления уже входит в дома обычных хозяек. Готовится в вакуумном пакете при низкой температуре в течение длительного времени. Температура колеблется от 50 до 70 градусов.
Начало этому методу относится к семидесятым годам, а его создателем был француз Жорж Пралиус. Приготовив таким образом гусиную печень, он пришел к выводу, что вкус потрясающий. В дополнение к прекрасному вкусу, который достигается таким образом, пища сохраняет большую часть своих питательных веществ за счет кислорода, высасываемого из пакета.
Еще одно преимущество приготовления по методу Су добрый исходит из того, что используется только низкая температура. Это положительно сказывается на вкусовых и ароматических качествах приготовленных блюд, а также на внешнем виде и весе.
Наряду с преимуществами метода типа Су есть одна неприятная сторона, а именно то, что для реализации этого метода приготовления необходимы определенные приборы. Прежде всего, это устройство для вакуумирования конвертов. Во-вторых, но не в последнюю очередь, необходим конвекторный обогреватель с терморегулятором и водяной баней.
Приобретая эти машины, вы готовы приступить к экспериментам. Хорошая сторона этого способа приготовления заключается в том, что ваша еда никогда не останется сухой - вы всегда будете наслаждаться сочными и аппетитными блюдами. К тому же одна часть никогда не будет сырой, а другая часть будет подгорать - приготовленный продукт термически равномерно обработан и очень вкусный.
Метод подходит для мяса и рыбы, а также для фруктов и овощей. Все становится превосходно.
Важная часть Су добрый приготовление - это конец процесса. Вакуумный пакет для пищевых продуктов следует погрузить в ледяную воду сразу после приготовления, нагреть и вынуть из пакета непосредственно перед употреблением.
И в результате получается удовольствие съесть невероятно приготовленное и безумно вкусное блюдо.
Рекомендуемые:
Как приготовить настоящий эспрессо дома
Многие люди во всем мире предпочитают чашку кофе в качестве первого напитка дня. Это не только из-за его чудесного воздействия на пробуждение, но и потому, что они не могут устоять перед его приятным вкусом и невероятным ароматом. 23 ноября в США отмечают день эспрессо, так что давайте поговорим.
Приправьте морского окуня, как настоящий повар
Морской окунь - хищная прибрежная рыба, обладающая потрясающим вкусом и ароматом. Она живет у побережья Средиземного моря. Ее тело серебристое, уплощенное и удлиненное с боков. Он известен своим характерным разделением спинных плавников и темно-серым пятном на жабрах.
Готовьте дома вкусную и полезную еду! Просто с этими советами
В нашей суматошной и загруженной повседневной жизни остается все меньше времени на полноценный отдых и развлечения. вкусно приготовленная домашняя еда . Мы все меньше и меньше готовим дома, не заботясь о своем здоровье. В какой-то момент домашняя еда К сожалению, вымирающий вид.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Готовьте как настоящий повар по советам NOVA Katherine
В NEW Catering работает замечательная команда поваров и опытных поваров. Вот несколько их советов и приемов приготовления: Полезные советы и рекомендации кулинаров NOVA Catering: При приготовлении творога будьте осторожны с добавлением соли - соль сильно увлажняет творог.