2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
До недавнего времени в Италии, где еда является частью национальной культуры, для покупателя было совершенно неприемлемо просить, чтобы его заказ был упакован для дома.
Эта традиция скоро будет полностью забыта, так как большинство ресторанов на полуострове подчинились мировым тенденциям и стали предлагать эту услугу.
Конечно, изменения идут медленно. В то время как все больше и больше рестораторов склонны глотать, если вы закажете Coca-Cola, недавно считавшуюся оскорблением национальной кулинарной самоуверенности, вместо вина просьба завернуть остатки еды для дома может вызвать у вас один или два кривых взгляда.
Обычно отказ оправдывается отсутствием картонных коробок, в которые можно упаковать еду. Многие рестораны сознательно не запасаются картонными коробками.
Хотя владельцы ресторанов по-прежнему придерживаются многовековых традиций, в обществе наблюдаются и другие тенденции. Правительственная кампания по продвижению хранения продуктов питания изменила менталитет многих итальянцев.
По статистике, в конце рабочего дня итальянские рестораны выбрасывают до трети продуктов, купленных за день. Факт, с которым бдительные экоактивисты на Апеннинах не могут смириться во времена беспокойства за будущее планеты Земля.
Тенденция к изменению пищевых традиций Апеннин - новая. В обществе уже несколько лет идет глубокая общественная дискуссия.
Среди местного населения на данный момент нововведение не тепло встречено. Опрос показал, что для большинства итальянцев просьба забрать домой несъеденную еду является вульгарной и признаком плохой культуры.
Показателен случай с Мишель Обамой. Первая леди США пообедала со своими дочерьми в популярном ресторане Maccheroni недалеко от площади Пьяцца Навона в Риме, а затем попросила, чтобы ее еда была упакована. Инцидент 2009 года вызвал практически международный скандал.
Рекомендуемые:
Свинина в Италии - мясо высшего качества
Итальянская кухня чрезвычайно богата и включает в себя не только знакомые и любимые всеми блюдами средиземноморской кухни, но и мясные блюда. Типы мяса в итальянских блюдах зависят в основном от того, какие животные массово выращиваются в отдельных районах Италии.
Как правильно хранить остатки еды?
Если вы хотите отложить остатки сегодняшней еды на потом или на следующий день, лучше дать ей хорошо остыть, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Блюда необходимо хранить в холодном состоянии, поскольку низкие температуры предотвращают появление и развитие вредных микроорганизмов в наших продуктах питания.
Деликатесы, которые стоит попробовать в Северной Италии
Даже случайный турист заметит разницу в кулинарных соблазнах Северной и Южной Италии. Северяне готовят на сливочном масле, а иногда и на сливках. Едят в основном говядину. Выращивают кукурузу для поленты - и сегодня эти блюда появляются только в меню отелей или дорогих ресторанов Юга.
Сохраните остатки еды со стола вот так
В праздничные дни большинство хозяек перебарщивают с приготовлением еды. А как известно, выбросить еду - грех. Поэтому после праздников мы начинаем задумываться о том, как нам хранить приготовленную с такой любовью еду. Однако не все подходит для заморозки.
Так в Италии готовят овощи
Приготовление овощей в Италии сильно отличается от приготовления овощей в нашей стране. Там при приготовлении каких-либо овощей используется не вода и мука, а пар. Лучшие овощи, по мнению итальянских поваров, - это слегка твердые, которые готовятся совсем недолго.
