2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Для корейцев еда - это не только средство выживания, но и «ки» - определение энергии, жизненной силы и национальной идентичности. Он чрезвычайно разнообразен, красочен и ярок, и его невозможно описать одним словом. Типичные ароматы пряные и острые.
За типичным корейским столом вы найдете суп, тарелку риса, тофу, овощи, блюдо из рыбы или мяса и, конечно же, кимчи.
Корея имеет комплексную стратегию по продвижению своей традиционной кухни во всем мире. Много усилий прилагается к разработке единой кулинарной модели, которая обобщает суть тысячелетних традиций. Типичный пример такого собирательного образа: кимчи «- острый красный рассол из мелко нарезанной пекинской капусты.
Корейцы считают кимчи «единством инь и янь» и «гармонией между человеком и небом». Это лакомство, олицетворяющее тысячелетнюю мудрость народа, присутствует на столе при каждом приеме пищи. Считается, что «кимчи» чрезвычайно полезно для здоровья, особенно зимой, когда оно повышает иммунитет, защищает от вирусных заболеваний, дает энергию. Традиция гласит, что «кимчи» готовят только женщины.
Кимчи
Необходимые продукты: 1,2 мг пекинской капусты, 50-150 г японской редьки, 3-5 зубчиков чеснока, 5-10 имбиря, 10-30 г острого красного перца, 1-2 моркови, 1 луковица или лук-порей, по желанию 50-100 г сельдерея, Рыбный соус по-корейски по желанию, 50 г соли, 25 г сахара.
Способ приготовления: Капусту нарезаем широкими полосками, по 3-5 см. Выложить в миску, обильно посолить и отжать тарелкой. Оставить на 6 часов, затем перевернуть и отжать еще 6 часов.
Вода, отделенная от капусты, сохраняется. Репу и морковь натереть на терке. Сельдерей и лук нарезаем небольшими кусочками, имбирь натираем на терке и давим чеснок. Все продукты смешиваются и заправляются острым перцем, солью, сахаром и рыбным соусом (по желанию). Добавьте воду из капусты.
Размягченную капусту хорошо промыть под проточной водой и процедить. Смешать со специями и разложить по банкам. Он полностью залит жидкостью. Банки закрывают и оставляют на 1-2 дня при комнатной температуре, затем хранят в холодильнике. Там «кимчи» можно хранить до 2 недель.
Рекомендуемые:
Как приготовить свежую капусту
Тот, кто хоть немного чувствует себя в собственных водах на кухне, знает, как приготовить вкусный салат из капусты с морковью или огурцами. Ничего сложного, главное - нарезать капусту достаточно мелко и хорошо приправить. Отличный салат, который готовят в любое время года.
Как приготовить с розой: несколько практических советов
Вы просыпаетесь утром после вечеринки дома, стол в беспорядке и, к сожалению, еще несколько бокалов на дне открытых бутылок с вином. И ты говоришь себе, что не надо было так много открывать Роза . Не знаете, что делать - положить ли их обратно в холодильник или использовать для чего-нибудь.
Кимчи - корейский маринад в списке ЮНЕСКО
Кимчи - это маринованный огурец, основным ингредиентом которого является пекинская капуста. По сути, этот традиционный корейский маринад чем-то напоминает нашу квашеную капусту. Главное отличие в том, что в кимчи добавляют много специй. Чаще всего добавляют следующие продукты - луковый сок, чесночный сок, помидоры, морковь, сельдерей, редис, огурцы, арпаджик и обязательно острый красный перец.
Как приготовить еду, как настоящий повар
Подача еды имеет большое значение. Чтобы добиться хорошего эффекта, необходимо учитывать несколько факторов. Вот идеи более простого способа обустройства, но они довольно эффективны. Рамки нашей презентации плита , а это значит, что мы должны тщательно выбирать его в зависимости от конкретного случая.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
