2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На финскую кухню традиционно сильное влияние оказала Швеция. Однако в Восточной Финляндии влияние исходит от русской кухни. Приправы используют немного, для чего добавляют много соли.
Культура питания в последние десятилетия стала очень важной частью национальной идентичности страны. Много усилий вложено в меню, которые можно предлагать и экспортировать в зарубежные страны. Тенденция получила название «новая финская кухня» или La Nouvelle finlandaise finlandaise.
Национальные деликатесы - сыр, хлеб, оленина в различных формах, малосольная рыба, черника, дичь, лесные грибы.
Суровый климат и плохие урожаи научили местных жителей максимально использовать товары и сырье, доставляемые природой. Финляндия, называемая «землей озер», хорошо известна своим разнообразием рыб.
Финны готовят и употребляют рыбу в любом виде. Это один из важнейших источников витамина D, особенно зимой. Жир также является хорошим способом защитить сердце. Каждый местный житель употребляет рыбные блюда не реже двух раз в неделю.
Рыбный суп очень почитается в Финляндии. Его готовят во многих вариантах. Этот суп - местный деликатес, его готовят в основном в феврале. Особенность этого в том, что нужно добавлять молоко или сливки.
Одними из самых аппетитных местных деликатесов являются карджаланпийракка (пирог с рисом или картофелем) и калакуко - традиционный пирог с рыбой и салом. Однозначно самым популярным и любимым является деликатес калекуко. Это рыбный пирог, который готовили очень долго. Раньше его помещали в специальную форму для запекания - в форме рыбы.
А вот «глазурь на торте» - это копченый лосось. Готовится из тонкого филе свежего лосося, сдобренного лимоном, солью и перцем. Поместите между длинными и тонкими ломтиками бекона и залейте свежим мясом белой рыбы. Добавьте кольца лука и обваляйте в кухонной бумаге для выпечки. Что интересно, в духовку он ставится только с ним, без противня и готовится 5-6 часов при температуре 80-90 градусов.
Финская кухня довольно интересна, и ее нельзя недооценивать за счет других. Даже беглый взгляд на меню дает нам представление о его разнообразии и уникальности, а также о высоком классе рыбы и фирменных блюд.
Рекомендуемые:
Идеи для легких домашних сладких соблазнов
Всем надоели готовые торты и вафли, которые продаются в магазинах. Предлагаем вам два простых и очень вкусных рецепта домашней выпечки. Домашние трюфели Необходимые продукты: 2 пакета чайного печенья (по желанию, марка не имеет значения, лучше всего круглое болгарское печенье);
Начались массовые проверки рыбных рынков
Массовые проверки всей цепочки рыбоводства в стране начались на этой неделе в связи с приближением Дня Святого Николая, когда традиционно готовят рыбу. Исполнительное агентство по рыболовству и аквакультуре (NAFA) начало проверки водоемов, рыбных хозяйств, рынков и магазинов, торгующих рыбой и рыбными продуктами.
Идеи для рыбных соусов
Вы знаете, что рыба полезна, и даже диетологи часто напоминают нам есть ее хотя бы раз в неделю. Не факт, что диетологи одобрят следующие рецепты рыбных соусов, но уверены, что они подходят для жареной, запеченной или жареной рыбы. Рыбный соус с красным вином Необходимые продукты:
Три рецепта вкусных рыбных шариков
Рыбные тефтели или морепродукты - привлекательный вариант, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей. Их можно делать как из свежей, так и из консервированной рыбы, но нужно следить, чтобы в них не было костей. Их обычно подают с гарниром из овощей - горячих или холодных, но также можно подавать с заранее приготовленным соусом или начинкой на шпажках.
Грузия - страна неизведанных кулинарных соблазнов
Грузия - страна в Восточной Европе, граничащая с Черным морем на западе, Россией на севере и востоке, Турцией и Арменией на юге и Азербайджаном на юго-востоке. Его площадь составляет 69 700 км, а его население составляет около 5 миллионов человек.
