Бок Чой

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

бок Чой является представителем капустных растений. Родом с Дальнего Востока - Японии, Китая, Индонезии. Бок-чой - это разновидность капусты, которая по размеру и внешнему виду очень похожа на китайскую капусту. Относится к семейству крестоцветных. Бок-чой известен под разными именами, но наиболее распространенным является чой.

Изначально культивируемые в Китае сорта очень сложно адаптировать к нашему климату. Благодаря длительному отбору и генетическим экспериментам эти сорта настолько развиты и адаптированы, что теперь их можно легко выращивать в любом саду.

Выращивание бок-чой

бок Чой поэтому его следует сажать так, чтобы его основная фаза развития не совпадала с самыми длинными днями в году. Это связано с тем, что при чрезмерном воздействии солнечного света растение прорастет, зацветет и станет горьким на вкус.

бок Чой чувствителен к низким температурам. Минимальная температура, которую он выдерживает - 12 градусов. С середины июля до начала августа бок-чой высаживают прямо на открытом воздухе.

Высаживают редко, рядами на расстоянии 30-35 см. Можно сначала сделать рассаду, а потом уже высаживать. Капуста готова не позднее, чем через 60 дней после посадки.

Как и в случае с китайской капустой, наиболее важной частью бок-чой является стебель. Одна голова может достигать 1,5 кг, но идеальный вес для сбора составляет от половины до одного кг.

Композиция бок-чой

бок Чой является очень хорошим источником витаминов А и С. Его зеленая часть содержит фолиевую кислоту, железо, кальций и клетчатку. Бок-чой богат витамином B6, калием, марганцем. Бок-чой с низким содержанием натрия.

Калий в бок-чой помогает поддерживать баланс электролитов, витамин К способствует свертыванию крови, кальций укрепляет кости и зубы, а витамин А необходим для поддержания здоровья зубов, слизистых оболочек, костей и мягких тканей.

Выбор и хранение бок-чой

Выбирать боковой выбор с белыми, хорошо сформированными и безупречными стеблями. Стебли этой капусты напоминают сельдерей, но не жесткие. Избегайте бок-чой с деформированными стеблями и коричневыми пятнами. Это указывает на плохие условия выращивания. Желтые листья и очень маленькие стебли указывают на старое растение.

Готовим на стороне чоя

Бок-чой на вкус намного нежнее пекинской капусты. Поэтому его можно есть сырым, как и обычные овощи. Его листья и стебли мелко нарезаются и заправляются обычными заправками для салатов.

Бок-чой можно приготовить как капусту, но головы нарезают крупнее и ненадолго тушат в масле. Бок-чой - отличный гарнир, и для этого его готовят только на пару.

Одно из наиболее распространенных приложений боковой выбор в супах. Его можно подавать вареным или тушеным, нарезанным салатом, запеченным с семгой. Маленькие головы лучше всего подходят для салатов бок Чой, потому что потреблять в сыром виде проблем не будет.

Бок-чой - основной продукт многих азиатских блюд. Он бесконечно гибкий, его можно запекать, тушить или использовать в качестве хрустящей добавки к различным салатам или, главным образом, к салату из капусты.

Если вы хотите попробовать новый овощ, богатый витаминами и минералами, простой в приготовлении и подаче, бок-чой - идеальный выбор.

Преимущества бок-чой

Как оказалось, бок-чой содержит ряд важных витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Он богат клетчаткой и в то же время низкокалорийен, что делает его идеальным продуктом питания во время диеты. Его можно употреблять в больших количествах, не влияя на дневное потребление калорий.

бок Чой является одним из новых суперпродуктов, поскольку благодаря своему уровню антиоксидантов он играет важную роль в борьбе со свободными радикалами и профилактике рака. Бок-чой не является аллергеном и не содержит оксалатов и пуринов.