2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Картофель нового типа убережет людей от рака и старости. Японские ученые создали новый сорт, содержащий большое количество антиоксидантов, самый ценный из которых - полифенолы.
Полифенолы - это те вещества, которые способны замедлить процесс старения в организме. Они также обладают способностью предотвращать образование раковых клеток.
Большинство полифенолов содержится в основном в красных фруктах и овощах, которые, однако, не присутствуют в нашем ежедневном меню каждый день. Вот почему ученые из страны восходящего солнца решили добавить полезные вещества в картофель, который является одним из наиболее часто используемых.
Создание картофеля с антиоксидантами оказалось чрезвычайно простой задачей. Исследователи обрабатывали овощи электрическим током в течение получаса или ультразвуком в течение 5-10 минут. В результате содержание антиоксидантов в картофеле увеличивается почти на 60%.
«Мы обнаружили, что обработка картофеля электричеством или ультразвуком увеличивает количество антиоксидантов, включая фенолы и хлорогеновую кислоту. Антиоксиданты во фруктах и овощах защищают от сердечно-сосудистых, онкологических, неврологических заболеваний и диабета», - сказал Казунори Хиронапак из исследования.
Аналогичный сорт картофеля поступил в продажу в Великобритании в середине этого года. Он имеет фиолетовый цвет и, по словам производителей, более полезен для здоровья, чем его обычные аналоги.
Фиолетовый картофель, который называют «Пурпурное величие», содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем обычные овощи. Сорт был выведен в Государственном университете Колорадо путем смешивания нескольких разных сортов. Его создатели утверждают, что никак не изменили его генетическую структуру.
Рекомендуемые:
Горсть миндаля защищает нас от рака
Ученые доказали, что горсть сырого миндаля содержит достаточно сильные ингредиенты, которые могут быть отличной защитой от рака. Миндаль богат лаэтрилом - веществом, обладающим противораковыми свойствами. Лаэтрил также содержится в вишне, персиках и черносливе.
Список продуктов, которые защищают нас от рака
Специалисты считают, что более 50% случаев рака можно предотвратить с помощью правильного питания. Для многих эта идея не годится по финансовым причинам. Правда в том, что существует огромное количество широко доступных продуктов, из которых можно составить противораковое меню и включить в свой рацион.
Пищевая добавка из амаранта защищает нас от рака
Мексиканские студенты из Исследовательского центра Национального политехнического института в столице изобрели уникальную пищевую добавку, которая помогает бороться с раком. Завод ацтеков амарант В основе открытия лежит известный в нашей стране василек.
Фиолетовый картофель защищает от рака толстой кишки
Новое исследование утверждает, что есть с фиолетовый картофель может снизить риск развития рак толстой кишки . Исследование показало, что у свиней, которых кормили овощами, уровень поврежденного белка, который питает опухоли и другие воспалительные заболевания кишечника, снизился в шесть раз.
Чеснок защищает нас от рака легких
Употребление чеснока два раза в неделю может защитить нас от рака легких, пишет Daily Mail на своих страницах. К такому выводу пришли ученые, работающие в Центре по контролю и профилактике заболеваний в Цзянси, Китай, а результаты исследования были опубликованы в журнале Cancer Prevention Research.
