2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Часто на этикетках продуктов, которые мы покупаем, есть надпись E527. Что стоит за этим кодом и опасно ли это вещество для нашего здоровья?
Код E527 относится к гидроксид аммония. Это бесцветное вещество с характерным запахом аммиака, которое выделяется при разложении в свободном состоянии.
Использование E527 в пищевой промышленности
В пищевой промышленности E527 используется в качестве эмульгатора и регулятора кислотности. Буква E и цифра 5 обозначают все регуляторы кислотности пищевых продуктов. Гидроксид аммония обладает способностью подщелачивать и поэтому используется для нейтрализации кислотности продуктов, в которые он входит.
Он также используется в качестве консерванта для уничтожения микроорганизмов в пище во время обработки продуктов. Чаще всего можно встретить E527 написано на пищевых этикетках, содержащих яйца и какао, а также карамель. Его добавляют в пищевые продукты, которые подвергаются термической обработке, особенно в выпечку. Гидроксид аммония является подходящим разрыхлителем, поскольку он выделяет аммиак во время процесса.
Какой вред и побочные эффекты у E527?
E527 относится к группе опасные добавки в продуктах питания. В свободном состоянии гидроксид аммония опасен для здоровья. Это может вызвать аллергию, вызывающую дискомфорт в желудке. С осторожностью следует принимать добавку людям, страдающим аллергией и склонным к аллергическим кризисам.
Разрешено или запрещено использование E527?
В Великобритании, Австралии и Новой Зеландии E527 запрещено использовать из-за возможных аллергических реакций. Его разрешено использовать в ЕС и США, так как в пищу добавляют очень низкие и разбавленные дозы. Поскольку это хороший регулятор, он свободно используется в большинстве стран мира.
Однако диетологи советуют, если какое-либо вещество запрещено использовать в стране, с ним следует обращаться осторожно, а его использование следует избегать или строго ограничивать при употреблении продуктов с маркировкой E527.
Рекомендуемые:
Странные побочные эффекты от крапивы, о которых вы не подозреваете
Растения имеют большую лечебную ценность. Некоторые из них редки и нам неизвестны, но крапива к ним не относится. Он хорошо известен своими многочисленными преимуществами для здоровья, связанными с железом, которым он богат. Преимущества крапивы можно объяснить наличием окисленных липопротеинов низкой плотности, называемых лектинами, и нескольких сложных сахаров.
Возможные побочные эффекты пищевых дрожжей
Пищевые дрожжи приобрел огромную популярность в последние годы. Причина - все больше людей предпочитают есть растительные продукты или так называемое веганство. Например, это популярная добавка в овощной сыр. А также имеет много преимуществ - он богат витамином B и по вкусу напоминает пармезан.
Побочные эффекты, дозы и преимущества глутамина
В нашем организме глютамин - самая распространенная аминокислота. Он находится в основном в мышцах - более 61% мышечной массы состоит из глютамина. Другая часть глютамина распределяется и используется нашим мозгом. В свой состав глутамин включает 19% азота, а это означает, что он является основным источником и переносчиком азота в мышечных клетках.
Опасные побочные эффекты гвоздики
Гвоздика - популярная специя, которая используется в основном в качестве травяной добавки и ароматического кулинарного агента. Лечебные свойства этого продукта хорошо известны, поэтому мы должны включать его в свой обычный рацион в умеренных количествах.
Побочные эффекты ягод годжи
Набирающее в последние годы широкую популярность ягодное растение годжи, плоды которого окрашены в яркий оранжево-красный цвет, считается «фонтаном молодости». Однако наряду с пользой для здоровья при чрезмерном потреблении этих фруктов были обнаружены побочные эффекты.
