Тыква и ее бесценные качества

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Тыквы - это многолетние растения семейства тыквенных. С давних времен его использовали в пищу. Археологические исследования показывают, что тыкву ели 3000 лет назад, а возможно, и 5000 лет назад. Семена тыквы были найдены в гробницах перуанских индейцев, а жители Древней Греции и Рима хранили в сушеной тыкве различные жидкости.

Дикие тыквы были найдены в Северной Африке, и считается, что тыква росла в этом районе, откуда она распространилась по всему миру. У тыквы грубые, опушенные и крупные листья, а во время цветения она покрывается крупными цветками от желтого до оранжевого цвета. Плод довольно крупный / 2-9 кг /, иногда достигает гигантских размеров.

На наши земли тыкву привезли из Мексики в середине 16 века с помощью испанских моряков. В Америке первые поселенцы использовали тыкву, отрезая крышку, выкапывая и удаляя семена, затем заполняя ее молоком, медом и специями и обжаривая в горячей золе. Индейцы пекли на костре ломтики тыквы.

Тыква имеет чрезвычайно ценные питательные, диетические и вкусовые качества. Способов его приготовления так много, что ни один другой овощ не может им похвастаться. Среди овощей тыква - рекордсмен по содержанию железа, меди и фтора, в ней содержится калий, кальций, марганец, цинк, кобальт, кремний. Он богат пектином, сахарами, витаминами С, Е, витамины группы В, каротином.

По содержанию каротина он даже богаче моркови. Чем больше оранжевого или ярко-желтого цвета в мякоти тыквы, тем выше в ней содержание каротина. Кроме того, тыква богата пищевыми волокнами, которые легко усваиваются организмом. Наконец, в тыкве мало калорий.

По питательной ценности он не уступает картофелю. Мякоть спелых плодов лучших сортов тыквы содержит до 10 процентов сахара и до 91 процента воды. Целлюлоза составляет около 1 процента, а кислоты практически отсутствуют.

Более высокое содержание солей калия делает тыкву очень подходящей пищей для усиления диуреза при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отеками.

Благодаря незначительной кислотности и нежной клетчатке подходит при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и обладает легким слабительным действием. Большое количество пектина в тыкве очень благотворно влияет на воспаление толстой кишки. Поскольку пектин также помогает вывести холестерин из организма, тыква очень полезен при атеросклерозе.

Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и снимает отеки. Благодаря низкой калорийности он подходит людям с избыточным весом. Ежедневно можно принимать 500 г вареной или 300 г жареной тыквы.

Тыква очень полезна для людей, страдающих анемией, просто потому, что тыква содержит все минералы, которые участвуют в образовании крови, а именно железо, кобальт, медь и цинк.

Также полезно знать, что тыква содержит соли цинка, а это значит, что она повышает потенцию у мужчин. В Индии тыква ценится за большое количество витамина Е, который замедляет старение.

Легкая усвояемость тыквы делает ее особенно полезной для восстановления после болезней и у пожилых людей.

Народная медицина рекомендует при заболеваниях почек, печени и желчи в течение полутора месяцев пить утром и вечером натощак по 1 стакану свежевыжатого сока сырой тыквы.

При бессоннице и беспокойном сне выпивать на ночь перед сном стакан тыквенного отвара с медом как успокаивающее средство.

Мякоть тертой тыквы помогает при экземе и ожогах.

А в осенне-зимний сезон, когда свежие фрукты и овощи ограничены, тыква значительно разнообразит наш стол, так как из нее готовятся вкусные блюда, десерты, начинки для пирогов, штрудели, салаты.

Тыквенный сок при больном желудке

Сахар помещается в очищенную от семян полость тыквы. Накройте тыкву отрезанной частью и накройте герметиком. Так остается неделю. Затем его открывают, и сок переливается в стеклянную емкость. Хранить в прохладном месте. Пейте по одной чашке чая трижды в день.

Народная медицина рекомендует этот сок как тонизирующее средство для всего организма, особенно для печени и желудка, для лечения истощенных людей после длительных болезней.

Тыквенные семечки против язвы

Сырые или сушеные семена очищают от твердой оболочки и измельчают в ступке. 300 г семян смешивают примерно с 2 ст. меда и ешьте 1 час.

Лечение камней в почках

Около 300 г тыквенных семечек смешивают с 2 ст. мед, 80 г сушеной петрушки, кукурузный ворс, можжевельник. Смесь кипятят и оставляют на ночь. Пить 3 раза в день по 1 ч. перед едой.

Вот несколько советов, как использовать тыкву в косметических целях.

Маска для [сухой кожи]: 2 столовые ложки отварной тыквы, смешанные с одной столовой ложкой оливкового масла (возможно, другого растительного масла). Смесь наносят на лицо, оставляют на 20 минут, затем лицо умывают холодной водой.

Тыква - прекрасное тонизирующее средство для всех типов кожи. Для этого тыкву мелко стригут, прикладывают к коже и оставляют на лице примерно на 15-20 минут, затем смывают водой.

Тыквенно-карамельный крем

тыква - 1 кг.

сахар - 250 г

свежее молоко - 1 литр

яйца - 7 шт.

ваниль - 1 шт.

Приготовление: Очистить тыкву и нарезать кубиками. Варить в небольшом количестве воды на слабом огне до мягкости.

Слейте воду, разложите приготовленные кусочки в кастрюле для йен, посыпьте сахаром и осторожно полейте приготовленной смесью карамельного крема / яйца, хорошо взбитые с сахаром, смешайте с предварительно приготовленным и остывшим молоком и ванилью /.

Накройте горшок для йены крышкой и запекайте в духовке, пока он не загустеет и не станет красным.

Выпеченный десерт остудить, нарезать кусочками и подавать на тарелке.

Тыкву можно хранить несколько месяцев в темном прохладном месте.