Вкусные и экономичные русские блюда с репой

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Репы Наряду с картофелем, капустой и свеклой входит в число излюбленных овощей россиян при приготовлении различных овощных блюд.

Интересно, что картофель предпочитали до второй половины 19 века, так как считалось, что он, как и все иностранные продукты, представляет собой греховное искушение и любой, кто их попробует, сгорит в аду.

По этой причине разнообразие рецепты с репой как основной ингредиент в русской кухне огромен. Вот 2 самых популярных:

Репа с соусом

Необходимые продукты: 9 репы, 5 яиц, 1 ч. сливки из свежего молока, соль и сахар по вкусу

Способ приготовления: Очищенную и промытую репу нарезаем кубиками и отвариваем. Отдельно отделите желтки от белков, взбив желтки примерно с 1 столовой ложкой сахара и добавив к ним сливки. Все это хорошо перемешиваем и варим на водяной бане при постоянном помешивании до загустения соуса. В полученную смесь добавляют яичные белки, предварительно взбитые в снегу, и соль по вкусу. Отварную редьку порционируют и заливают соусом. Его можно подавать отдельно или как гарнир к говядине, говядине или свинине.

Фаршированная репа

Необходимые продукты: 7 репы среднего размера, 150 г тертого желтого сыра, 30 г сливочного масла, 200 мл сметаны, 1/2 ч. рис, 1 луковица, 1 вареное яйцо, несколько веточек петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: Очистите тыкву, натрите на терке и отварите до мягкости. Затем они вырезаются ложкой, чтобы в них можно было положить начинку. Готовится из мелко нарезанного лука и обжаренного на сливочном масле риса. К ним добавляется около 1 ч. Л. из бульона, в котором варилась редька. Когда рис будет готов, добавьте рубленое яйцо, приправьте мелко нарезанной петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте начинку и залейте ею репу, которую кладут на сковороду, присыпают желтым сыром и небольшим количеством масла и запекают. К каждой репе подаётся несколько ложек сметаны.