Как работает обмен веществ?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Метаболизм является важной загадкой на картинке или краеугольным камнем на пути к построению схемы похудания или набора мышечной массы. Понимание действия основных процессов биохимии облегчает достижение целей независимо от типа телосложения.

Что такое метаболизм с физиологической точки зрения?

Если представить себе тело как набор элементов, то метаболизм человека - это механизм, объединяющий детали в большую значимую картину. Обмен веществ - это комплекс всех биохимических реакций. Каждый организм растет и функционирует благодаря поступлению, преобразованию и удалению определенных веществ. Метаболизм регулирует процессы трансформации поступающих извне компонентов. Благодаря встроенному «тюнеру» можно адаптироваться к внешним факторам. Без этого фундаментального процесса жизнь была бы невозможна. Как связаны обмен веществ и масса тела?

Масса тела зависит от ряда физиологических параметров и количества потребляемых калорий. Есть базовая потребность в энергии. Это индивидуально для каждого человека. Эта потребность называется основным метаболизмом - суточной «порцией» энергии (калорий), необходимой для нормального функционирования организма в состоянии покоя.

Калорийность, рассчитанная по формулам - для мужчин и женщин

Мужчинам следует использовать следующую формулу:

88,362 + (13,397 * вес / кг) + (4,799 * рост / см) - (5,677 * возраст)

Женщины:

447,593 + (9,247 * вес / кг) + (3,098 * рост / см) - (4,330 * возраст)

Результатом расчетов является специальная нулевая отметка. В попытке похудеть следует потреблять меньше рассчитанного количества калорий. Бодибилдерам же необходимо умножить результат на определенный коэффициент.

Процесс обмена веществ - это преобразование химических веществ. Системам и тканям организма нужны компоненты с низкой структурой. С пищей мы получаем высококачественные компоненты, которые требуют разделения.

Обмен веществ два взаимосвязанных процесса:

катаболизм - разделение сложных элементов на более простые; в результате распада образуется энергия;

анаболизм - формирование необходимых компонентов тела из внешних компонентов; В результате образуются новые клетки и ткани.

Структура потока и чередование процессов - вещь очень сложная. Но базовое понимание важно в борьбе с ожирением.

Метаболизм белков

Метаболизм белков это расщепление белка на аминокислоты. Каждый спортсмен знает, что белок является важным компонентом для наращивания и восстановления мышечной ткани. Но помимо этого белок выполняет и другие, не менее важные функции:

- распределяет питательные вещества по телу;

- обеспечивает нормальное функционирование эндокринной системы;

- способствует образованию половых гормонов;

- ускоряет биохимические процессы.

Обмен белков состоит из следующих этапов:

- поступление белка в организм;

- денатурация элементов до белков первого порядка;

- распад на отдельные аминокислоты;

- транспорт аминокислот в организме;

- наращивание тканей (для спортсменов это в основном наращивание мышц);

- новый цикл белковый обмен - на этом этапе осуществляется - метаболизм неиспользованных белков;

- выведение аминокислот.

Для полный метаболизм нужен комплекс аминокислот. Само по себе количество белка не имеет большого значения. Решая проблемы спорта и питания, необходимо следить за составом компонентов. Особенно это актуально для вегетарианцев, так как в продуктах растительного происхождения отсутствует необходимая группа элементов.

Жировой обмен

Жир - важный источник энергии. Во время краткосрочных упражнений энергия гликогена сначала расходуется в мышцах. При длительном стрессе организм получает энергию из жира. Из понимания особенностей жирового обмена напрашивается вывод - само разделение жировых запасов требует довольно длительной и мощной работы.

Организм старается держать большую часть жира в резерве. В нормальных условиях стабильно контролируется только около 5% жира.

Липидный (жировой) обмен делится на три этапа:

- разлагающиеся элементы в желудке и кишечнике;

- промежуточный обмен;

- распространение отходов.

Частичное преобразование жира происходит в желудке. Но там процесс идет медленно. Основной распад липидов происходит в верхнем отделе тонкой кишки. Большая часть липидного обмена принадлежит печени. Здесь некоторые компоненты окисляются, в результате чего они генерируются в энергии. Другая часть разделена на переносные компоненты и попадает в кровоток.

Углеводный обмен

Основная роль углеводный обмен определяется энергетической ценностью последнего. Метаболические процессы этих компонентов составляют около 60% общего энергетического обмена организма. Без углеводов полноценная физическая работа невозможна. Именно поэтому основу диеты должно составлять «топливо» элементов.

Основной уровень - углеводы, это глюкоза. Они накапливаются в мышцах и печени в виде гликогена.

Важным понятием, связанным с углеводным обменом, является гликемический индекс (ГИ). Он отражает скорость усвоения углеводов организмом и повышает уровень сахара в крови. Шкала разделена на 100 единиц, где 0 означает продукты, не содержащие углерода, а 100 означает продукты, насыщенные этим компонентом.

Исходя из этого, изделия делятся на простые и сложные. Первый - с высоким GI, а второй - с низким. Понимание разницы между ними очень важно. Простые углеводы очень быстро расщепляются на глюкозу. Таким образом, в течение нескольких минут тело получает часть энергии.

Недостаток в том, что волны энергии хватает на 30-50 минут. При употреблении большого количества быстрых углеводов:

- есть слабость, вялость;

- жировые запасы;

- повреждение поджелудочной железы.

Сложные углеводы долго отделяются, но энергия от них ощущается до 4 часов. Основу рациона должны составлять элементы этого типа.

Обмен воды и минералов

Большая часть тела состоит из воды. Значение метаболизм в этом контексте он приобретает четкую коннотацию. Мозг состоит из воды на 85%, крови - на 80%, мышц - на 75%, костей - на 25%, жировой ткани - на 20%.

Вода удаляется:

через легкие - 300 мл / сут (в среднем);

через кожу - 500 мл;

с мочой - 1700 мл.

Соотношение жидкости, потребляемой отдельными органами и системами, называется водным балансом. Если потребление меньше производства, системы в организме разрушаются. Расход воды в день должен составлять около 3 литров. Этого достаточно, чтобы обеспечить хорошую работоспособность и хорошее самочувствие организма.

Минералы вымываются из организма водой. По этой причине обычную воду желательно дополнять минеральной водой. Это один из самых простых способов восполнить недостаток необходимых элементов. Рекомендуется подсчитать количество солей и минералов с помощью диетолога и составить диету на основе этих расчетов.

Причины и последствия

Метаболизм это сложный и хрупкий процесс. Если одна из стадий анаболизма или катаболизма терпит неудачу, вся биохимическая «структура» рассеивается. Проблемы с обменом веществ провоцируют:

- наследственность;

- неправильный образ жизни;

- различные заболевания;

- проживание в районе с плохой экологией.

Основная причина неудач - запущенность тела.

Обилие нездоровой пищи - бич нашего времени. Неправильное питание и бездействие приводят к большему медленный метаболизм.

В результате большая масса людей страдает ожирением со всеми вытекающими последствиями.

Симптомы, указывающие на это, включают:

- повышенная или пониженная масса тела;

- хроническая усталость;

- зрительные кожные проблемы;

- ломкие волосы и ногти;

- раздражительность и др.

Чтобы разобраться с последствиями проблем с обменом веществ, нужно обратиться к специалистам.

Уровень обмена веществ в зависимости от пола, возраста, режима питания

Метаболизм зависит не только от генетических факторов и образа жизни, но также от пола и возраста. Уровень тестостерона у мужчин намного выше. Поэтому представители сильного пола стремятся набирать мышечную массу. А мышцам нужна энергия. Поэтому основной обмен у мужчин выше - организм потребляет больше калорий.

Женщины более склонны к накоплению жира. Причина кроется в большом количестве женских половых гормонов - эстрогенов. Женщины вынуждены более внимательно следить за своей фигурой, поскольку превышение здорового образа жизни сразу же реагирует на увеличение веса.

В обоих случаях есть много исключений. Многие мужчины легко набирают вес, в то время как многие женщины в этом плане стабильны, даже если регулярно питаются. Это связано с тем, что множество факторов, влияющих на уровень метаболизма, тесно взаимосвязано.

У большинства людей основной обмен веществ меняется с возрастом. Это легко заметить, наблюдая за изменениями формы тела. После 30-40 лет и даже раньше многие люди начинают меняться.

Это связано с эктоморфами.

Как противостоять переменам?

Попробуем вести здоровый образ жизни - хорошо питаться и заниматься спортом. Если калорийность контролируется на основе индивидуальных потребностей, с использованием формул расчета, спорт и обмен веществ будут нормальными. Если, конечно, нет других проблем.

А как правильно питаться?

Обратите особое внимание на продукты, которые способствуют нормальному обмену веществ.

Для хорошего обмена веществ диета должна быть богата:

- грубые растительные волокна - морковь, капуста, свекла и др.;

- фрукты;

- постное мясо;

- Морепродукты.

Рекомендуется есть часто и не обильно, не пренебрегать завтраком, учитывать сочетаемость продуктов. Лучше всего подробно изучить проблему или обратиться за профессиональной помощью. Поскольку организм работает с тем, что ему дается, человек может рассчитывать на нормальный обмен веществ только в том случае, если диета адаптирована к индивидуальным потребностям.