2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Жареные ломтики также известны как «французские тосты». Однако это не значит, что они родом из Франции. Этот популярный завтрак появился задолго до того, как Франция приобрела нынешние формы и привычки на кухне.
Хлеб всегда был основным продуктом питания многих сельскохозяйственных культур. По сей день растрата считается грехом. Поэтому кто-то вполне логично задумал обмакнуть старый, почти бесполезный хлеб в смесь яйца и молока, вместо того, чтобы выбросить его.
Самое раннее упоминание о жареных ломтиках встречается в латинской книге Марка Гавиуса Апиция. Этот древний повар был известен своей любовью к варёным блюдам, которые теперь называются «гурманами». Рецепт, который он предлагает, - это обмакивание хлеба в масле, а не в яйцах. Не указано конкретное имя.
Намного ближе к сегодняшнему рецепту - рецепт XIV века на немецком языке. Затем ломтики стали называть «Arme Ritter», что буквально означает «бедные рыцари». По сей день в Швеции, Норвегии и Финляндии это называют жареными ломтиками.
Рецепт «pain perdu» или «старого хлеба» также можно найти в нескольких английских рецептах 15 века. В средневековой Англии такое блюдо было более известно как суппе дорат, хотя англичане, вероятно, знали рецепт от норманнов. Их рецепт назывался tostees dorees.
Другая теория - это американское происхождение этого завтрака. Считается, что в 1724 году рецепт изобрел шеф-повар по имени Джозеф Френч. Однако, когда он опубликовал рецепт, он написал тост по-французски вместо тоста по-французски, потому что был не очень грамотен. С годами последняя буква была отброшена из-за благозвучия.
Прежде, чем быть объявленным «французским», жареные ломтики назывались немецкими и испанскими тостами.
Ломтики жареные по-французски
Необходимые продукты: 6 яиц, 1 1/2 чайной ложки сливок (можно использовать молоко), 2 ванили (или ванильного экстракта), 1/2 чайной ложки корицы, щепотка мускатного ореха, щепотка соли, 6 толстых ломтиков сухого хлеба, 4 столовые ложки. коровьего масла, 4 столовых ложки масла
Способ приготовления: Взбить в миске яйца, сливки, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Ломтики кладут в лоток в один слой. Сверху залить яичной смесью. Оставьте на пять минут впитаться.
Переверните ломтики и оставьте еще на пять минут. Нагрейте масло и сливочное масло на сковороде. Обжарьте ломтики до золотистого цвета с обеих сторон. После снятия оставьте на решетке или салфетке, чтобы стекал жир. Подавать горячим.
Рекомендуемые:
Советы по приготовлению идеальных жареных овощей
В сезон богатого урожая овощей стоит задуматься: может ли здоровая и полезная еда, приготовленная из них, быть невероятно вкусной. Оказывается, может. Жареные овощи - яркий пример разумного компромисса. Блюдо с ними не требует медитировать, поднимать и закрывать крышку, периодически помешивать или регулировать температуру.
Празднуем день жареных каштанов
В прохладном декабре месяце есть согревающее блюдо, которое особенно популярно во всем мире. В это время года часто встречаются жареные каштаны. Землистого, уникального аромата более чем достаточно, чтобы всех погрузить в атмосферу Рождества.
Секреты вкусных жареных баклажанов
Баклажаны оба очень вкусные и очень прихотливые. Вкусные, потому что они насыщают, обладают отличительными вкусовыми качествами, а капризны, потому что их терпкий и горький вкус довольно трудно удалить. На самом деле, мало кто знает, что баклажан происходит из семейства картофельных и является плодом растения собачий виноград.
Забудьте о жареных орехах и семечках! Ешьте ростки
Пророщенные орехи, зерна, семена и бобовые / ростки / являются одними из самых сильнодействующих лекарственных средств в природе как для лечения, так и для профилактики и профилактики. Прием двух столовых ложек проростков в день может компенсировать многие недостатки рациона человека.
За и против жареных блюд
Даже дети знают, что жареная пища вредна. Однако люди не могут перестать есть меки, блины, булочки, жареное мясо и овощи, потому что они слишком вкусны. Жареное категорически запрещено людям, имеющим проблемы с желудком, так как оно раздражает слизистую оболочку желудка, а пожилым людям следует очень редко употреблять жареное.
