2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Первый шаг в приготовление пасты выбор горшка. У итальянцев есть специальные кастрюли для приготовления макарон, которые состоят из 3 частей: крышка; более интересная средняя часть кастрюли, напоминающая дуршлаг, в которую помещается сама суть макаронных изделий - идея состоит в том, что, когда макароны приготовлены, их можно слить простым движением; нижняя часть, в которую наливается вода или бульон.
Если у вас нет такой кастрюли, приготовить в обычном - не проблема, главное, чтобы у нее тонкие стенки и широкое дно, варить в огромном количестве воды и соблюдать правило - не менее 3 литров на 250 штук. граммы сухой пасты.
Обычно люди не используют достаточно большую посуду для приготовления пищи и недостаточно воды, чтобы сварить макароны. Еще одно важное правило - добавление соли в воду - на 3 литра 1 ст. Это делается для того, чтобы вода смыла крахмал, оставшийся на пасте, и она не прилипла.
Пасту нужно положить в кипящую воду. Не добавляйте жир в воду, потому что в дальнейшем готовая паста будет слишком скользкой, чтобы соус держался на себе, и конечный продукт останется жирным.
Как только вы положите пасту в кипящую воду, размешайте ее. Это предотвращает прилипание пасты к дну или стенкам емкости. В процессе приготовления несколько раз перемешайте макароны. Если вы готовите с готовой пастой, прочтите упаковку, чтобы узнать необходимое время приготовления.
Есть много методов тестирования, если макароны приготовлены должным образом, но лучше всего прочитать руководство по упаковке. У каждой разновидности и марки пасты разное время приготовления, указанное на упаковке. Длинная и тонкая лапша готовится очень быстро, в то время как более толстая и мелкая лапша обычно занимает намного больше времени.
Чтобы убедиться в этом, начните тестирование пасты примерно за две минуты до указанного времени. Ищу al dente, что означает нежный, но устойчивый к зубу. Если ваша паста будет готовиться дальше в кастрюле, вы можете достать ее из воды непосредственно перед стадией al dente.
Если вы готовите макароны самостоятельно, знайте, что свежие макароны варят меньше (4-5 минут). Выдавите из пасты столько воды, чтобы удалить большую часть воды, но не позволяйте макаронам оставаться без воды и высыхать.
Фото: Албена Ассенова.
По мере охлаждения крахмал затвердевает, и паста слипается.
Не промывайте макароны под проточной водой, так как вы смываете крахмал, который действует как клей и помогает соусу прилипать к макаронам.
Добавьте макароны в соус, а не наоборот.
Рекомендуемые:
Как правильно приготовить макароны?
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не только вкусны, но и полезны. Он содержит растительные белки, витамины группы В и клетчатку. Именно поэтому диетологи советуют последовать примеру великолепной Софии Лорен, которая никогда не ограничивалась употреблением своих любимых спагетти.
Смотрите эффект остановки мяса
Вегетарианство становится все более популярным. Все больше людей предпочитают радикально отказываться от мяса и местных продуктов. Это неизбежно влияет на всю жизнь человека. У отказа от мяса есть как сторонники, так и противники. Чтобы быть объективным, хорошо знать последствия этого отказа.
Как правильно готовить на кухне?
Вы вкусно готовите, у вас отличная кухня и все о ней новости, что облегчает вашу работу. Если вы беретесь за работу, ему это нравится - все вокруг превращается в хаос: грязные вилки на полу, полная раковина с посудой, пятна на столешнице и полу и т.
Как правильно приготовить макароны
Варка макарон выглядит несложно. Это любимая еда студентов, потому что для ее приготовления требуется всего четыре шага, одна из которых - кипячение воды. Но так ли просто правильно приготовить макароны? Сначала вскипятите воду, затем добавьте немного соли для большего аромата, добавьте пасту и время от времени помешивайте, проверяя готовность.
Как правильно готовить и какие дезинфицирующие средства использовать на кухне
Учитывая эпидемиологическую ситуацию в стране, нужно также подумать о хорошая дезинфекция на нашей кухне . Что делать? Это верно? проводим дезинфекцию ? Правильно ли мы выбрали для этого продукты? Мы живем в то время, когда, помимо хорошей уборки кухни, мы должны позаботиться и о хорошей дезинфекции.
