2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Просто упомянув слово фрикадельки Вы наверняка сразу почувствуете их аромат и представите их приготовленными на гриле в сопровождении верных друзей - шашлыков и вкусных гарниров.
Здесь же мы вас удивим и предложим совсем другой. рецепт тефтелей по-французски, для чего, однако, вам не понадобятся ни экзотические специи, ни продукты, а лишь немного больше лука и картофеля.
Ингредиенты, необходимые для французских фрикаделек
800 г фарша
1 кг лука
1 яйцо
около 1 кг картофеля
1 чайная ложка масло
50 г сливочного масла
1/2 пучка петрушки
прокатывание муки
перец
соль
300 г тертого желтого сыра
Как приготовить французские котлеты:
Нарежьте 1 луковицу и смешайте ее с фаршем, петрушкой и яйцом. По желанию добавьте соль и другие специи (традиционные болгарские котлеты - пикантные, черный перец и тмин, но с ними ваш рецепт не будет «башкой» для французских тефтелей). Оставьте смесь постоять в холодильнике примерно на 1 час, чтобы продукты впитали ароматы.
Тем временем нарежьте оставшийся лук небольшими полумесяцами и картофель так, как вы нарезали их для картофеля фри. Однако по французскому рецепту они должны быть намного тоньше.
Из формы мясной смеси фрикадельки обвалять в муке и обжаривать на раскаленном масле. Когда они будут готовы, оставьте их на кухонной бумаге, чтобы они высохли.
Добавьте масло к оставшемуся маслу и снова нагрейте. Посолить лук, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Достаньте и тоже обжарьте картофель. Смешайте их с луком.
Смажьте сковороду и выложите половину луково-картофельной смеси, разложите на ней тефтели и вылейте на них оставшуюся смесь. Посыпать тертым желтым сыром и красным перцем и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности.
Отметим, что это блюдо не очень диетическое и не будет лучшим вариантом, если вы пытаетесь сбросить несколько килограммов. Но вы гарантированно облизуете пальцы после его употребления. Будьте осторожны только с упомянутыми болгарскими манерами, чтобы не попасть в поле зрения какого-нибудь утонченного француза. Шучу, конечно!
Рекомендуемые:
Панчетта - как ее готовят и как употребляют?
Французские повара, славящиеся своей изысканной кухней, вероятно, свысока смотрят на деятельность своих итальянских коллег, кухня которых больше всего известна приготовлением пасты, закусок и пиццы. Или, другими словами, ничего сложного, изощренного или изощренного … Но что скажут французы об итальянских мясных продуктах, которые стали признанными деликатесами во всем мире?
Как приготовить самые вкусные тефтели?
Фрикадельки можно делать разными способами и из разных видов мяса. Например, в Турции используют в основном говядину, баранину или говядину. Для вегетарианцев также можно приготовить фрикадельки с грибами. Выберите способ, который лучше всего подходит для всего блюда - фрикадельки в соусе, жареные или приготовленные на гриле.
Как правильно пожарить тефтели?
Жареные тефтели - классика болгарской кухни. Вряд ли найдется кто-то, кому не понравятся ароматные и вкусные жареные шарики из фарша, овощей или смеси ингредиентов. Жареные тефтели являются более острыми, чем приготовленные другими способами, а значит, более возбуждающими для вкусовых рецепторов.
Как приготовить тефтели из печени
Печень - это не только очень вкусный, но и очень полезный субпродукт. В нем много витаминов, которые необходимы людям разного возраста. Котлеты из печени очень вкусные и тают во рту. Для приготовления фрикаделек можно использовать говяжью или куриную печень.
Как сделать сочные тефтели - инструкция для новичков
Тебе нравится мясо? Знаете ли вы, что фрикадельки - популярное блюдо, известное во всем мире? Слово фрикаделька, которое мы используем до сих пор, происходит от персидского слова kūfta и означает измельчение. Фрикадельки также являются частью турецкой, греческой, французской, немецкой и итальянской кухни.
