2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Маффин - это своего рода небольшой кекс - сладкий или соленый. Маффин происходит от французского слова mofflet, что означает «мягкий», которое используется для обозначения хлеба. Маффины популярны во всем мире в качестве завтрака или полдника.
Есть два вида маффинов - английские и американские. Английский язык не получил широкого распространения за пределами Великобритании, поэтому, когда речь идет о маффинах, мы имеем в виду более популярный американский сорт.
Английские кексы бывают круглыми и плоскими, толщиной 2-3 см, запекаются на сковороде или под грилем. Основные ингредиенты теста - дрожжи, молоко, мука, сахар и соль.
Напротив, американские кексы готовятся из разрыхлителя или пищевой соды и запекаются в специальных формах в духовке при температуре 170-190 градусов в течение примерно 20-30 минут.
Маффины бывают сладко-солеными. Основные продукты, из которых они готовятся - это мука, разрыхлитель или сода, молоко, яйца, сахар и жир. Обычно используются добавки - фрукты, орехи, шоколад, изюм, сыр, колбасы, придающие им аромат и вкус. Некоторые рецепты предусматривают посыпку кексов штруделем - смесью масла, муки и толченых орехов, полив глазурью.
Выпекать кексы можно на металлической сковороде с гнездами и антипригарным покрытием или в силиконовых формах. Силиконовые противни для розеток удобны тем, что изделия не прилипают к формам, вам не нужно иметь возможность смазывать розетки при каждом выпечке, а только один раз при первом выпекании.
Еще один плюс этих форм - универсальность - помимо маффинов их можно использовать для приготовления кремов и пудингов на водяной бане. Также в гнезда можно положить бумажные капсулы - в этом случае готовые кексы будут защищены от высыхания.
Если вы купите разноцветные бумажные капсулы, вы сделаете свои кексы намного счастливее.
Маффины готовятся быстро и легко, у них есть богатое разнообразие рецептов, в каждый из которых каждый может добавить что-то свое.
Рекомендуемые:
Разница между длиннозерным, короткозернистым и среднезернистым рисом
Рис - одна из самых полезных круп. Он богат сложными углеводами (75–85%) и белком (5–10%), которые являются основным источником энергии для организма. Вот почему он так широко используется. Однако его подготовка для многих оказывается сложной задачей.
В чем разница между сливками, взбитыми сливками, сметаной и кондитерским кремом?
Крем является одним из наиболее часто используемых ингредиентов в кулинарии. Все используют его для приготовления вкусных блюд. Его используют при приготовлении соусов, кремов, различных видов мяса и, конечно же, выпечки. Часто это основа различных кремов, противней для тортов и глазури и является обязательной частью любого другого сладкого соблазна.
В чем разница между корицей кассии и цейлонской корицей?
Мы все любим аромат корицы , особенно на Рождество. Есть некоторые вид корицы , но сегодня я подробнее остановлюсь на двух и расскажу, что это такое разница между цейлонской корицей и кассией . Цейлонскую корицу любят, предпочитают и ценят гораздо больше, чем кассию.
Разница между тмином и тмином
Иногда похожие названия означают совершенно разные вещи, и это особенно важно для готовки. Хотя тмин и тмин имеют один и тот же корень, и хотя оба являются пряностями и довольно ароматными (но по-разному), разница определенно есть. Даже на самом деле, только корень слова и их сильный запах - единственное сходство между тмином и тмином, а также тот факт, что они являются специями.
Разница между аммиачной содой и пищевой содой
По сути, аммиачная сода и пищевая сода являются химическими разрыхлителями. Они действуют преимущественно в кислой среде. Эффект у обоих одинаковый. Это делает их взаимозаменяемыми. Какой тип разрыхлителя использовать, зависит как от вкуса, так и от самого рецепта.
