2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Иней или же обледенение являются синонимами той же концепции, которую мы также называем глазурью. Глазурь представляет собой сладкую сливочную массу, состоящую из сахара и жидкости, чаще всего воды или молока. Иногда его можно обогатить другими ингредиентами, такими как масло, сливочный сыр, ароматизаторы или яичный белок. Добавленный протеин дал название королевской глазури.
Служит глазурью на различной выпечке - тортах, бисквитах, маффинах. Его можно разнообразить цветными кондитерскими красками разных цветов, посыпать, съедобными украшениями и другими украшениями, придающими красоту и ценность обычному выпеченному изделию.
Простейший иней содержит сахарную пудру и воду. Его можно покрасить или ароматизировать, например, заменив воду лимоном. Более сложная глазурь достигается за счет расщепления жира в сахарной пудре, плавления жира и сахара вместе или использования белка для получения так называемого Королевская глазурь.
Сама глазурь наносится на основу, которую украсит, с помощью некоторых принадлежностей - ножа, лопатки, капанием или окунанием, раскатыванием и покрыванием всей формы для торта. Его можно использовать между столешницами или для покрытия всей или части верхней части торта или другого выпеченного продукта.
Практика называлась иней или обледенение, было введено в семнадцатом веке. Однако самые ранние эксперименты датируются 1600 годом, а с 1683 года используется термин обледенение.
Практика иней придает кулинарным изделиям индивидуальность, ведь в них вложены любовь, трудолюбие и личное творчество. Расписанный вручную бисквит - бесценный подарок к празднику, потому что он сам по себе уникален и является единственным примером с его украшением.
Вот как приготовить домашнюю глазурь для украшения печенья или праздничного торта.
Необходимые продукты:
1 яичный белок
¼ Килограмм сахарной пудры
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка лимонного сока
1 ваниль
Подготовка:
Все ингредиенты без лимонного сока смешивают в миске и взбивают миксером 3 минуты на небольшой скорости на приборе. Добавьте лимонный сок и взбивайте еще несколько секунд.
Полученный крем получается густым и помещается в шприц, с его помощью можно делать цветы и формы.
Если его разбить еще немного воды, его можно капнуть на печенье или получить торт в виде точек или других нарисованных фигурок.
Украшенная таким образом выпечка сохнет при комнатной температуре. В полностью готовом виде их можно хранить в холодильнике.
Рекомендуемые:
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Что такое ракель и как его делают?
Ракель Проще говоря, это тыквенное варенье. Это типичное местное происхождение из Южной Болгарии. Он также известен как медвяная роса или замазка. Рахиль тоже готовили наши бабушки, но сейчас об этом восхитительном сладком соблазне немного забыли.
Что такое франжипан и как его делают?
На Рождество в нашей стране мы традиционно делаем пирог с удачей, и все рады тому, какая удача им повезет. Еще мы делаем сладкий пирог, чаще всего с тыквой, и называем его тыквенным пирогом. У французов тоже есть свой пирог с удачей. Он обязательно сладкий и называется франжипан.
Леберкез - что это и как делают?
Если вы настоящий гурман и любите экспериментировать, пробовать все новые и новые блюда, то вам обязательно стоит попробовать и Баварский леберкез . На самом деле это немецкий деликатес из мясного фарша в виде лепешки или хлеба. Можно сказать, что это немецкий вариант нашего рецепта ролла Стефани, который мы все так любим и часто готовим на праздники.
