Рис - азиатское чудо для хорошей формы

Видео: Рис - азиатское чудо для хорошей формы

Видео: Рис - азиатское чудо для хорошей формы
Видео: ВОК с рисом и овощами. WOK - Вкусно быстро и не вредно! | WOK WITH RICE AND VEGETABLES 2024, Ноябрь
Рис - азиатское чудо для хорошей формы
Рис - азиатское чудо для хорошей формы
Anonim

Рис - одна из самых полезных круп, полезные свойства которой еще полностью недооцениваются. Рис чрезвычайно богат сложными углеводами. Они являются основным источником энергии для организма, а также имеют очень низкий гликемический индекс.

В зависимости от разницы в зернах рис бывает мелкозернистым, среднезернистым и длиннозернистым.

Зерно риса имеет несколько слоев внешней оболочки, богатой витаминами и минералами. По степени и способам их удаления различают несколько видов риса - коричневый (цельнозерновой), коричневый пропаренный, белый, белый пропаренный, белый полированный и белый быстрого приготовления.

Цельнозерновой рис является наиболее полезным, так как с него удаляется только шелуха, и, таким образом, его питательные качества максимально сохраняются.

Рис - азиатское чудо для хорошей формы
Рис - азиатское чудо для хорошей формы

Белый рис подвергается значительной переработке, при которой из его состава теряются витамины и минералы.

Рис в сочетании со свежими фруктами и овощами очищает организм, насыщает его и одновременно является легкой пищей. Отличается высокими питательными качествами - 75-85% углеводов и 5-10% белков.

Заблуждение о том, что содержащийся в нем крахмал приводит к накоплению подкожно-жировой клетчатки, необоснованно.

Коричневый рис - самый полезный. Это естественный источник клетчатки, витаминов группы В и минералов. К тому же у него очень низкий гликемический индекс, т.е. он медленно всасывается и не повышает уровень сахара в крови.

В 100 граммах цельнозернового риса содержится 362 ккал, 3 г жира, 8 г белка и 76 г углеводов. Его единственный недостаток по сравнению с белым - гораздо более медленное приготовление. Для полного размягчения требуется не менее 45-50 минут.

Рекомендуемые: