2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
При жарке продуктов во фритюрнице не заполняйте корзину полностью, так как это снижает температуру жира, особенно если продукты из морозильной камеры. Таким образом, продукты начинают поглощать жир вместо того, чтобы равномерно в нем обжариваться.
При жарке замороженных продуктов от быстрого испарения в них воды жир внезапно закипает. Чтобы этого не произошло, кладите замороженные продукты очень маленькими порциями, не больше половины корзины.
Если во фритюрнице нет жироулавливающего микрофильтра, вы можете очистить его самостоятельно. Перелейте жир в миску, поместите фильтровальную бумагу на дно корзины или сложенную в четыре раза марлю и процедите через нее жир, затем верните его во фритюрницу.
Чтобы жир освежил, разогрейте его и положите в него мелко нарезанные кислые яблоки. Они очищают жир, избавляя его от неприятного запаха и вкуса. Затем жир фильтруется и может использоваться снова.
Старый картофель, полный крахмала, лучше всего подходит для жарки, молодой картофель для этого слишком водянистый. При нарезке картофеля толщина кусочков должна быть примерно одинаковой.
При жарке продуктов в панировке жир будет чистым, если перед заполнением корзины положить на дно корзины бумажный фильтр.
Чтобы продукты не прилипали ко дну корзины, бросайте их по одному, чтобы они слегка прожарились, пока не упали на дно. Это относится к панированным продуктам.
Картофельные чипсы изготавливаются путем нарезания картофеля очень тонкими кружочками. Жарить при 160 градусах около десяти минут. Затем жир нагревают до 190 градусов и жарят чипсы еще две минуты. Чипсы вынимают и высыпают на бумагу, затем солят и подают на стол.
Панированные грибы сделать несложно - вымыть только шляпки грибов, обсушить салфеткой и растопить в смеси из 100 г муки, 1 яичного желтка, щепотки соли, 150 мл молока, 1 чайной ложки масла, взбитого яйца. белые добавляются в конце. Жарить 8-10 минут при 170 градусах. Слить на бумаге и подавать с майонезом, добавив капельки лимонного сока.
Филе белой рыбы становится хрустящим и вкусным в пивной панировке. Четыреста граммов филе нарезают порциями и солят, кусочки обмакивают в панировке из 150 граммов муки, 1 яйца, щепотки соли, 150 мл пива, 1 столовой ложки масла. Жарить 5-7 минут при 160 градусах.
Рекомендуемые:
Тонкости приготовления во фритюрнице
Тот, кто не пробовал готовить во фритюрнице, настроен немного скептически. Это новый современный кухонный гаджет, который экономит много времени хозяевам, готовит более здоровую и чистую пищу. Итак, если вам интересно, стоит ли это вложений и что они собой представляют тонкости приготовления во фритюрнице , эта статья для вас.
Советы по жарке свежих грибов
На первый взгляд жарить грибы несложно - их чистят, режут и жарят. Но чтобы быть действительно вкусным, нужно знать кулинарные тонкости. В первую очередь это чистота грибов - их необходимо тщательно вымыть и очистить. Самый простой способ очистить их - использовать таз с водой, в которую вы добавили немного соли.
Золотые правила жарки во фритюрнице
1. Важно, чтобы фритюрница, в которой мы начнем жарить, содержалась в хорошем состоянии; 2. Масло должно быть хорошего качества; 3. Перед жаркой важно контролировать температуру. Рекомендуется, чтобы она составляла от 160 до 180 градусов;
Идеи вкусных рецептов во фритюрнице
Фритюрница это небольшой и практичный прибор, один из современных приборов на нашей кухне, который уже присутствует во многих домашних хозяйствах. Этот прибор известен своей здоровой готовкой и экономией времени на кухне. C фритюрница мы можем приготовить огромный выбор самых разных блюд - от закусок до основных блюд.
Скажи нет жарке! Вот 5 полезных вариантов приготовления в духовке
Посуда в духовке - это не только удобный способ приготовления, но и очень полезный. Судите сами - вы можете приготовить пищу с минимальным количеством жира, запеченная корочка достигается при высокой температуре, а не за счет подгорания масла, как это бывает при жарке.
