2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Борщ - типичное блюдо России и Украины. Секрет в его приготовлении заключается в главном ингредиенте - красной свекле. В зависимости от региона, в котором он готовится, добавляются грибы, помидоры, говядина, морковь, картофель и / или капуста. Это один из немногих супов, который можно приготовить как в горячем, так и в холодном виде.
Холодный, в отличие от горячего супа, готовится из отварной молодой красной свеклы с листьями. Когда он остынет, добавить сметану, кефир или йогурт. Чаще всего его готовят с редисом и огурцами. Присыпать холодный борщ петрушкой и укропом. Некоторые также добавляют тертые яйца вкрутую. Холодный борщ имеет характерный ярко-розовый цвет. Оттенок варьируется в зависимости от количества добавленной свеклы.
Приготовление русского борща требует большого мастерства. Россияне обычно делают ставку на горячий борщ. Вам обязательно понадобится большая кастрюля, две сковороды, острый нож, по возможности три конфорки, две разделочные доски и много свободного времени. Учтите, что только на приготовление бульона из говядины и свеклы уходит около часа. Вот точные ингредиенты для приготовления русского борща.
Необходимые продукты: 400 г говядины, 700 г красной свеклы, 250 г капусты, 200 г картофеля, 100 г моркови, 1 красный перец, 1 зубчик чеснока, 2 помидора, 1/2 ч. сахар, 2 ст. сливочное масло, 1 ст. лимонный сок, 1 лавровый лист, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки
Способ приготовления: Говядина мелко нарезается. Положить в большую кастрюлю и залить 3 л воды. Как только он закипит, температура упадет. Пена, образующаяся на поверхности, удаляется ложкой.
Добавьте в кипящее мясо мелко нарезанный укроп, целую луковицу и лавровый лист. Дайте ему покипеть на плите около часа.
За это время очистите свеклу и нарежьте ее тонкими палочками, а помидоры нарежьте кубиками. В большой сковороде нагрейте 1 ст. масла. Добавьте свеклу и помидоры, приправленные лимонным соком, и сахар. Тушите овощи около часа, пока свекла не станет полностью мягкой. Перемешайте несколько раз. Если полученная смесь высохла, влейте немного говяжьего бульона.
Морковь, перец, лук и чеснок мелко нарезать. На другой сковороде, чтобы ароматы не смешивались, разогрейте оставшееся масло и влейте овощи. Обжарить 15 минут.
Когда говяжий бульон будет готов, удалите лавровый лист и лук. Добавьте капусту и мелко нарезанный картофель, а также обжаренные овощи. Оставить еще на 15 минут на плите на слабом огне.
Добавить в суп тушеную свеклу с помидорами. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем. Варить еще 10 минут.
Традиционно борщ подают в разогретых мисках. Сверху можно посыпать петрушкой и ложкой сметаны.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного фарша
Мясной фарш является основным продуктом для ряда блюд, от аппетитных фрикаделек до спагетти и других. Он занимает очень важное место в нашем столе. Каждому из нас приходилось покупать фарш, и он не оправдывает его ожиданий. Да, секрет есть, но он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях.
Секреты вкусного домашнего фарша
Мясной фарш является основным продуктом многих наших любимых блюд - от аппетитных фрикаделек и шашлыков до спагетти, мусаки и фаршированных овощей. Однако часто, полагаясь на фарш купешки, можно разочароваться. Но чтобы приготовить себе вкусный домашний фарш, понадобится еще и сноровка.
Секреты вкусного молочного пирога
Вы можете быстро и очень легко приготовить вкусный молочный пирог. Существует множество вариантов приготовления молочного пирога. Можно было приготовить его с готовыми корочками. Но самый вкусный вариант - приготовить молочный пирог с домашней корочкой.
Кулинарные секреты вкусного пирога
Пирог - одно из немногих кулинарных соблазнов, от которых никто не может отказаться. Хотя довольно часто возникает спор о том, какая ее настоящая родина - Болгария или Греция, мы восприняли это как одно из наших национальных блюд. Однако приготовить пирог совсем не просто.
Секреты вкусного мяса индейки
Чтобы приготовить вкусное блюдо из индейки, нужно знать определенные правила приготовления этого вкусного и диетического мяса. Если вы покупаете охлажденную индейку вместо замороженной, покупайте ее за два дня до приготовления. Принеся индейку домой, хорошо вымойте ее и высушите изнутри и снаружи полотенцем, накройте фольгой и оставьте в холодильнике.
