2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Пирог - одно из немногих кулинарных соблазнов, от которых никто не может отказаться. Хотя довольно часто возникает спор о том, какая ее настоящая родина - Болгария или Греция, мы восприняли это как одно из наших национальных блюд.
Однако приготовить пирог совсем не просто. Не секрет, что самый вкусный пирог может сделать только бабушка. Много лет назад, когда наша страна находилась под знаком социализма, и даже задолго до этого, наши предки не имели возможности обращаться с готовыми корками, чтобы превратить их в пирог. Готовили, скатывали и нарезали сами. Сегодня существуют сотни видов корок для пирогов, и мы всегда задаемся вопросом, какие из них выбрать.
В этой статье мы познакомим вас с некоторыми тонкостями приготовления изысканного фирменного блюда, которое невероятно превратит ваш пирог в непреодолимое искушение.
Если вы решили использовать корочки домашнего приготовления, то есть приготовить протянутый пирог, это обязательно и первое условие - получение качественной продукции, а муку необходимо просеять не менее двух раз, чтобы корки разбухли при термообработке..
Следующий шаг - использование уксуса. Даже в рецепте, который вы выбрали пропустить этот ингредиент, весьма желательно, чтобы он присутствовал в препарате. Одна чайная ложка уксуса придаст вам желаемую гибкость и эластичность для скатывания корок.
Следующие два шага являются наиболее важными: Во-первых, когда корочки готовы и вы начинаете сборку пирога, после того, как вы выложили все корочки и всю начинку, делается следующее: края корочек загибаются под первую. корочку вы положили, затем пирог захватывают за оба конца и растягивают (тянут) вверх и в стороны.
Это движение повторяется столько раз, сколько нужно, чтобы руками обойти весь пирог. Другое главное - запечь его в дровяной печи или духовке. Это гарантирует отличный вкус.
Если вы используете готовые корочки для пирогов, вот секреты, которые вам необходимо знать:
Во-первых, здесь очень важна начинка. Если вы добавите немного йогурта и соды, гашеную в нем, это обеспечит пышность продукта. Жир - это жир, который придает специфический запах, который хорошо сочетается с тестом и, что более важно, обеспечивает ломкость и хрусткость корок. Помимо сыра добавьте немного творога. Так вы не пропитаете пирог и он не станет слишком соленым.
Корочки в этом виде пирога - главное. Они должны быть свежими, иначе вы рискуете, что ваш пирог немного прогоркнет, а это не понравится ни вам, ни вашим гостям. Мелкие корочки - это тоже хорошо, так что лучше скрутить две из них.
Кроме того, чем более жидкой станет ваша начинка, тем более пышным будет пирог. Не волнуйтесь, если корочка потрескалась или осталась начинка - просто полейте ею пирог.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного фарша
Мясной фарш является основным продуктом для ряда блюд, от аппетитных фрикаделек до спагетти и других. Он занимает очень важное место в нашем столе. Каждому из нас приходилось покупать фарш, и он не оправдывает его ожиданий. Да, секрет есть, но он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях.
Секреты вкусного домашнего фарша
Мясной фарш является основным продуктом многих наших любимых блюд - от аппетитных фрикаделек и шашлыков до спагетти, мусаки и фаршированных овощей. Однако часто, полагаясь на фарш купешки, можно разочароваться. Но чтобы приготовить себе вкусный домашний фарш, понадобится еще и сноровка.
Секреты вкусного молочного пирога
Вы можете быстро и очень легко приготовить вкусный молочный пирог. Существует множество вариантов приготовления молочного пирога. Можно было приготовить его с готовыми корочками. Но самый вкусный вариант - приготовить молочный пирог с домашней корочкой.
Секреты вкусного мяса индейки
Чтобы приготовить вкусное блюдо из индейки, нужно знать определенные правила приготовления этого вкусного и диетического мяса. Если вы покупаете охлажденную индейку вместо замороженной, покупайте ее за два дня до приготовления. Принеся индейку домой, хорошо вымойте ее и высушите изнутри и снаружи полотенцем, накройте фольгой и оставьте в холодильнике.
Секреты вкусного шашлыка
Барбекю жареный ягненок или другое мясо на гриле. Его готовят особым образом. Шашлык обычно готовят ко Дню Святого Георгия. Секреты, которые нужно знать, чтобы вкусно готовить барбекю , находятся: - Огонь не должен быть слишком сильным;
