2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Баклажаны богаты важными минералами, такими как калий, кальций и железо, а также натрием, белком, витамином А и клетчаткой.
Благодаря своим полезным свойствам, а также очаровательному фиолетовому цвету и блестящему виду, баклажаны на протяжении веков стали любимым овощем многих королей и королев.
Баклажан, также называемый голубым томатом, имеет высокое содержание хлорогеновой кислоты - одного из самых мощных антиоксидантов, вырабатываемых тканями растений.
Согласно последним исследованиям, в кислоте преобладают более 10 фенольных соединений. Считается, что они защищают от стресса и инфекций.
Фитонутриенты, содержащиеся в баклажанах, помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Флавоноиды, такие как насунин, также защищают от окислительного стресса в результате бактериальных и грибковых инфекций. Кроме того, благодаря насунину, баклажаны помогают снизить уровень плохого холестерина.
Поскольку синие помидоры богаты клетчаткой, они также эффективны при лечении запоров, а также в профилактике геморроя и колитов. Овощи не содержат калорий и жиров, поэтому являются подходящим продуктом для диеты для похудения.
Баклажаны - важная продовольственная культура, выращиваемая из-за больших свисающих темно-синих и пурпурных или белых плодов. Он выращивался в Южной и Восточной Азии с доисторических времен, но не прибыл на Запад примерно до 1500 года.
Его многочисленные арабские и североафриканские названия, а также отсутствие древнегреческих или латинских названий указывают на то, что он был принесен в Средиземное море арабами в раннем средневековье.
Из-за своей принадлежности к семейству картофельных, баклажаны когда-то считались ядовитыми.
Сырой фрукт имеет несколько неприятный вкус, но при варке смягчается и приобретает насыщенный, сложный вкус и плотную консистенцию. Если нарезанный баклажан посолить, отжать и промыть, большая часть его горечи будет удалена.
Он очень ценен в кулинарии из-за его способности впитывать большое количество жира, что позволяет готовить очень богатые блюда.
Баклажан используется в кухнях от Японии до Испании. Его часто подают с запеканкой, французским рататуем, левантийской мусакой и многими южноазиатскими блюдами.
Его часто запекают с кожей до обугливания снаружи, после чего мясо вынимают и подают холодным, смешанным с другими ингредиентами - кёпулу, баба ганушем и салатом мелицано.
Очищенные жареные баклажаны, смешанные с луком, помидорами и специями, составляют индийское блюдо «байнган ка бхарта».
Рекомендуемые:
Баклажаны
Глубоко ценится за ярко-фиолетовый цвет, блестящую кожуру, уникальный вкус и текстуру. баклажаны доступны в магазинах круглый год, но наилучшего качества с начала августа до конца октября, когда наступает их сезон. Баклажаны принадлежат к семейству Dog Grape, в которое входят помидоры, перец и картофель, и растут аналогично помидорам.
10 продуктов, которые избавляют от стресса
Исследования показывают, что стресс - главная причина расстройств пищевого поведения и пищеварения. Суета повседневной жизни, похоже, снижает нашу способность есть как быстро, так и с пользой. Вот список из десяти продуктов, снимающих стресс:
Эти 3 лечебных рецепта с чертополохом избавляют от множества болезней
Чертополох - сильно разветвленный, колючий кустарник с черными и синими плодами с кисло-терпким вкусом, который содержит большое количество витамина С, сахаров, минеральных солей, органических кислот, пектина, дубильных веществ и других жизненно важных веществ.
Горсть винограда в день помогает избавиться от мигрени и запоров
Сейчас сезон винограда, и это преступление, если не получить от этого невероятно вкусного и полезного фрукта всю возможную пользу. Если вы регулярно кушаете виноград, вы почувствуете разницу - нервное напряжение будет отсутствовать, легкость в желудке будет ощутимой, а мигрень или простые головные боли будут неизвестны как ощущения.
2-х минутный массаж живота против запоров и несварения желудка! как это
Всего за 2 минуты массажа живота - пищеварение улучшится, говорят диетологи! Как облегчить боль в животе? !! Жадно потребляя пищу, мы можем насытиться и избавиться от неконтролируемого голода, но в то же время мы испытываем боль другого типа - агонию расстройства желудка.
