2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В наши дни вряд ли найдется человек, который хотя бы не слышал о том, что хорошо читать этикетку того пищевого продукта, который он собирается купить. Но насколько мы это делаем - это отдельный вопрос. И это может быть чрезвычайно важно, если у вас есть определенные проблемы со здоровьем - например, аллергия или астма.
Одной из наиболее широко используемых добавок в пищевой промышленности являются красители. На этикетках они обозначены заглавной буквой Е и первой цифрой 1 - например E102.
На самом деле за этим кодом стоит код тартразин - синтетический водорастворимый азокристалл темно-желтого цвета, что определяет его роль как одного из самых распространенных красители. Тартразин используется в закусках, соках, безалкогольных напитках, выпечке, желе, супах быстрого приготовления и многих других продуктах. Как в Соединенных Штатах, так и в Европейском союзе E102 разрешен к использованию, но по индивидуальным решениям власти Австрии и Норвегии не разрешают использование добавки на своей территории. Причина:
E102 - сильный аллерген
Конечно, аллергия индивидуальна, и доза тартразина в пище оценивается, но у детей и взрослых с повышенной чувствительностью E102 может вызывать высыпания, а в более тяжелых условиях - спровоцировать приступ астмы.
Статистика показывает, что люди с ярко выраженной чувствительностью к тартразин они почти всегда страдают непереносимостью аспирина (ацетилсалициловой кислоты). По этой причине, помимо астматиков и людей с пищевой аллергией, продукты, содержащие E102, также противопоказаны людям с аллергией на аспирин. Другие исследования связывают тартразин с гиперактивностью, спутанностью сознания, неспособностью концентрироваться и другими поведенческими проблемами у детей, и согласно наиболее пессимистичным исследованиям.
тартразин увеличивает риск опухолей щитовидной железы
и от повреждения структуры хромосом! По некоторым данным, в зависимости от количества, вещество также может вызывать мигрень, беспокойство, депрессию, нарушения зрения, усталость, приливы, чувство удушья, пурпурные пятна на коже и проблемы со сном.
В Болгарии E102 разрешено к использованию в соответствии с Постановлением 8 о требованиях к использованию пищевых добавок.
Рекомендуемые:
Здоровое питание для детей от 7 до 12 лет
В любом возрасте ребенка необходимо правильно кормить. Это зависит от того, как в дальнейшем будет развиваться его растущий организм. Детям нужна пища для роста и развития. Правильное питание - это диета, обеспечивающая энергию и питательные вещества, рост, поддержание и укрепление тканей тела.
Легкие торты для детей
Дети любят не только есть вкусные пирожные, но и помогать их готовить. Легкие лепешки дети могут сделать сами, родителям нужно только помочь, наблюдая за приготовлением маленьких кондитеров и выпечкой торта. Сделать торт с творогом и шоколадом несложно.
Диеты и советы по похудению для детей
Если у вашего ребенка избыточный вес, шансы на то, что эта проблема решится сама по себе, минимальны. Нельзя игнорировать проблему с весом, потому что это может привести к гораздо более серьезным побочным эффектам в будущем. Помогая ребенку похудеть, вы помогаете ему повысить самооценку, обеспечиваете ему здоровый образ жизни и буквально меняете его будущее.
Три красителя для еды и напитков опасны для детей
«Три наиболее широко используемых красителя для продуктов питания и напитков опасны для здоровья детей», - сказал доцент Георгий Милошев, руководитель лаборатории молекулярной генетики Болгарской академии наук. Проблема в том, что эти красители были признаны безопасными европейскими органами здравоохранения и широко используются производителями.
Руководство по питанию для детей: здоровое питание для детей
Индекс питания для детей Питательные вещества, необходимые для ребенка, такие же, как и для взрослых, разница только в количестве. В годы роста у детей повышается аппетит. Им нужно много энергии, потому что они вовлечены во многие физические нагрузки.
