2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Копченая курица, манящая своим вкусом и ароматом, является фаворитом многих болгар. Но не всем известно, как достигается его вкус. Процесс копчения известен с давних времен.
В основном его использовали для консервирования мяса, что придавало ему специфический вкус и аромат, а также позволяло долго храниться перед употреблением. Воздействуя на него дымом и воздухом, мясо приобретает антиоксидантный эффект.
Это не дает длительно размножаться болезнетворным бактериям. Однако сегодня такой повод вряд ли заставит кого-то тянуться к копченому мясу. Но для пикника или дальнего путешествия он незаменим.
Что касается полезных свойств копченой курицы, то их столько же, сколько у вареной или приготовленной на пару. Отличие в том, что в копченом продукте присутствует определенный набор специй.
Положительными факторами, которые побудили бы многих купить копченую курицу, являются следующие: она хранится до 48 часов без холодильника, имеет специфический вкус и аромат, хорошо сочетается с другими продуктами.
Вместо того, чтобы покупать копченую курицу, которая при копчении на фабрике не отделывается различными видами консервантов, которые делают ее еще более долговечной, лучше приготовить курицу домашнего копчения.
Это гарантирует не только лучшие вкусовые качества, но и прекрасные полезные качества, которые сохранятся полностью. У большинства рыбаков есть специальное устройство для курения, поэтому вы можете взять его у друга-рыбака.
Чтобы получить копченую курицу, сначала разрежьте ее очищенное тело пополам и забейте деревянным молотком или поместите между двумя разделочными досками и ударьте чем-нибудь тяжелым.
Это делается для того, чтобы кости и суставы были мягче, а мозг - из них. Затем нагрейте воду и приготовьте раствор, используя половину столовой ложки соли, лавровый лист, два зубчика мелко нарезанного чеснока, черный перец горошком, немного корицы, чайную ложку сахара и половину чайной ложки имбиря.
Также вам понадобятся три столовые ложки уксуса. Положить курицу в глубокую кастрюлю и залить солевым раствором. Оставить на двое суток. Затем выньте курицу и сделайте надрезы, в которые положите зубчики чеснока и кусочки бекона.
Несколько часов курица должна висеть, затем закурить. Первоначальный нагрев должен быть максимальным, благодаря чему получается свечение на коже курицы.
Во время копчения курицу периодически погружают в солевой раствор, чтобы он получился более ароматным. Копченая курица придает изумительный вкус салату «Цезарь», а также русскому салату.
Рекомендуемые:
Как приготовить сметану самостоятельно
Сегодня практически в любом крупном магазине можно купить самые разные продукты, а сметана продается практически везде. Однако это один из продуктов с повышенным риском, так как при неправильном хранении он довольно быстро портится. Кроме того, к нему применяется то же самое, что и к большинству вещей, которые мы покупаем извне, а именно:
Сделай мороженое самостоятельно
Удивите своих гостей и близких вкусным мороженым без консервантов и искусственных красителей. Вы можете приготовить это сами. Вам понадобится один килограмм дыни, восемьсот пятьдесят граммов сахара, триста миллилитров воды. С помощью этих продуктов вы получите вкуснейшее фруктовое мороженое.
Сделайте моцареллу самостоятельно
Лучшая моцарелла делается из молока буйвола, но если его нет, можно использовать и коровье молоко. Вам понадобится вода без хлора, желательно дистиллированная, а также пепсиновые или сырные дрожжи. Один литр молока нагревается до 25 градусов.
Они создали пиццу, которая доставляется самостоятельно
Немец Дирк Райх из Гамбурга изобрел коробку для пиццы, которой можно управлять дистанционно. Коробка для пиццы может летать и доставляться сама по себе. В совершенно обычном боксе вмонтированы четыре мотора, через которые он может летать, управляемый дистанционно.
5 продуктов, из которых можно сделать домашнюю косметику самостоятельно
Если вы когда-нибудь обращали внимание на этикетку вашего любимого тонального крема, губной помады, румян или бронзатора, вы, вероятно, читали длинный список ингредиентов, которые вы не можете произнести. Хотя многие бренды рекламируются как "
