2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Лучшая моцарелла делается из молока буйвола, но если его нет, можно использовать и коровье молоко. Вам понадобится вода без хлора, желательно дистиллированная, а также пепсиновые или сырные дрожжи.
Один литр молока нагревается до 25 градусов. Растворите четверть чайной ложки лимонного сока в половине стакана воды и медленно добавьте его в молоко, постоянно помешивая.
Медленно нагрейте молоко до 30 градусов, не забывая его перемешивать. Растворите сырные дрожжи или две таблетки пепсина в половине стакана воды и добавьте в молоко.
После того, как нагреется до 40 градусов, снимите с огня. Должно быть, он уже пересекся. Накрыть крышкой и оставить на двадцать минут. В это время мелко нарежьте лепестки веточки базилика.
Молоко превратилось в смесь сливок. Сыворотка должна быть прозрачной с легким желтоватым оттенком. Нарезать небольшими кусочками или хорошо размять деревянной ложкой.
Переложите смесь на дуршлаг и слейте воду, нажав вручную. Теперь сыр должен выглядеть как однородная паста. Положите сыр в воду с температурой 60 градусов, пока он не станет пластичным.
В резиновых перчатках растяните горячий сыр, который должен быть натянут как жевательная резинка. Добавьте соль, базилик и снова опустите в горячую воду.
Затем снова удалите и повторите процедуру два-три раза, пока сыр не приобретет свою обычную консистенцию. Если вы хотите, чтобы моцарелла была мягкой и нежной, не переусердствуйте с этими процедурами.
По желанию можно не добавлять соль и базилик, но с ним моцарелла становится более приятной на вкус. Прежде чем хранить моцареллу в холодильнике, придайте ей характерную круглую форму.
Рекомендуемые:
Как приготовить сметану самостоятельно
Сегодня практически в любом крупном магазине можно купить самые разные продукты, а сметана продается практически везде. Однако это один из продуктов с повышенным риском, так как при неправильном хранении он довольно быстро портится. Кроме того, к нему применяется то же самое, что и к большинству вещей, которые мы покупаем извне, а именно:
Как приготовить домашнюю моцареллу
Хотите приготовить домашнюю моцареллу? Предлагаем вам отличный рецепт вкусной моцареллы в домашних условиях. Первое, что вам нужно знать, это то, что самая вкусная и хорошая моцарелла делается из молока буйвола. Если до сих пор не получается получить такое молоко, можно сделать ставку на коровье молоко.
Сделай мороженое самостоятельно
Удивите своих гостей и близких вкусным мороженым без консервантов и искусственных красителей. Вы можете приготовить это сами. Вам понадобится один килограмм дыни, восемьсот пятьдесят граммов сахара, триста миллилитров воды. С помощью этих продуктов вы получите вкуснейшее фруктовое мороженое.
Регулярно ешьте моцареллу, чтобы бороться с высоким кровяным давлением
Итальянский сыр моцарелла широко известен во всем мире. Имеет ярко-белый цвет, нежный сладкий вкус и эластичную консистенцию. Оригинальная итальянская моцарелла изготавливается из молока буйвола. Самый вкусный - с однодневным сроком хранения, круглой формы.
Копченая курица вкуснее, если приготовить ее самостоятельно
Копченая курица, манящая своим вкусом и ароматом, является фаворитом многих болгар. Но не всем известно, как достигается его вкус. Процесс копчения известен с давних времен. В основном его использовали для консервирования мяса, что придавало ему специфический вкус и аромат, а также позволяло долго храниться перед употреблением.