2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Всем известна поговорка о том, что никто не может быть больше хлеба. Это потому, что хлеб был основным продуктом питания на нашем столе с незапамятных времен. Нет ничего вкуснее свежеиспеченного хлеба. Аромат и вкус всем известны. Известно, что основной ингредиент для производство хлеба это мука. Но что еще кладут в хлеб и все ли добавки безопасны для нашего здоровья?
Добавки в хлеб, о которых мы мало знаем
Добавляются антиоксиданты, чтобы продлить срок хранения хлебобулочных изделий, поскольку они предотвращают его порчу.
Подсластители улучшают вкус, а клеи создают необходимую консистенцию. Добавляются пекари, чтобы хлеб получился мягким и воздушным. Каждый компонент этих добавок придает свойства, которые делают хлеб привлекательным продуктом, но также имеет много вредных эффектов.
Здесь каких добавок в хлеб следует избегать потому что они вредны для здоровья.
Бромат калия
Под этим названием скрывается разрыхлитель хлеба. Вещество без цвета и запаха. Он имеет белую кристаллическую структуру и представляет собой синтетическое соединение бромной кислоты и извести.
В последнее время бромат калия используется в хлебе все меньше и меньше, но его присутствие следует проверять на этикетках.
Азодикарбонамид
это добавка в хлеб чтобы смешать муку с другими ингредиентами в тесте. Это вещество порошкообразное, может быть красного, желтого или оранжевого цвета. Его номер E 927. Это канцерогенное вещество. В странах, где это запрещено, диоксид серы заменяет его в хлебе.
Транс-жиры
В макаронных изделиях широко используются трансжиры, поскольку они продлевают срок хранения. Они также устойчивы к окислению. Если их количество не превышает допустимого, это хорошо, но в более высоких дозах они повышают уровень холестерина и приводят к проблемам с сердцем и усилению воспалений в организме.
Сахар
Поскольку сахар делает любую выпечку вкуснее, почти все виды хлеба содержат сахар. Дрожжи получают пищу, и хлеб увеличивается в объеме. Однако слишком много сахара повышает уровень триглицеридов и плохого холестерина, а это плохо влияет на сердце. Избыточный вес и гормональный дисбаланс также связаны с чрезмерным количеством сахара в рационе.
Моноглицериды и диглицериды
Эти добавленные вещества являются эмульгаторами в хлебе. Они улучшают качество теста и образуют клейковину. С ними тесто становится мягче и эластичнее, а поскольку воздух остается дольше, хлеб получается мягким и воздушным.
Согласно результатам исследований эмульгаторов, они приводят к ишемической болезни сердца, поэтому потребление хлеба при проблемах с сердцем должно быть четко определено.
Соль
Большая часть необходимой суточной дозы соли получается с хлебом, а чрезмерное употребление хлеба означает чрезмерное потребление соли. Соль наносит большой вред, и наиболее частым из них является повышение артериального давления, от которого страдают многие люди в нашей стране. Не будем забывать, что некоторые люди более чувствительны к употреблению натрия.
Рекомендуемые:
Кормление - 5 ловушек, которых следует избегать
Питание важно для состояния тела и внешнего вида человека. То, как мы едим, во многом зависит от того, как мы себя чувствуем и что наше видение скажет другим. Однако постоянный голод и аппетит могут значительно омрачить нашу повседневную жизнь и заставить нас мучить себя, когда мы попадаем в ловушки своей жадности.
Пять пищевых добавок, которых следует избегать как чума
В пищу, которую мы потребляем, добавляется более 3000 пищевых добавок - консервантов, ароматизаторов, красителей и т. Д. Это основная причина, по которой специалисты рекомендуют избегать обработанных пищевых продуктов. В то время как диетологи из лучших побуждений научат вас, как важно читать этикетки на пищевых продуктах, гораздо более здоровый способ - есть то, что не требует этикеток.
Ядовитые продукты, которых следует избегать
Нездоровая пища саморазрушительна для человеческого организма, но благодаря накопленным нами пробам и ошибкам мы все больше поступаем мудро и стараемся потреблять здоровую и щадящую пищу. Мы все чаще слышим и читаем о том, какая пища вредна для здоровья, но немногие из нас знают, какая еда действительно опасна и может нанести нам серьезный вред.
Четыре ошибки в еде, которых следует избегать
Вы полагаетесь на пищевые добавки Когда мы хотим быстрее очистить наш организм, первое, что мы делаем, - это пищевые добавки. Обычно они работают быстрее и лучше, чем обычные методы. Однако следует знать, что ни одно из этих «лекарств» не устранит корень проблемы.
Картофель: 6 ошибок, которых следует избегать
Плохое мытье, чрезмерное или недостаточное приготовление - вот лишь некоторые из вредных привычек, которых следует избегать, когда мы хотим, чтобы наш рецепт картофеля был успешным. Какие из них основные ошибки , чего мы должны остерегаться, когда решаем сделать картофель частью меню.