2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Сахар Турбинадо представляет собой натуральный коричневый сахар, а название Turbinado происходит от того факта, что процедура сушки кристаллов выполняется в центрифуге (турбине). Он был частично переработан и удалена небольшая часть патоки. Цвет его янтарный. Его делают из свежемолотого сахарного тростника и выделяют сок.
По аналогии с технологией другого типа - сахара Демерара, часть водного состава выпаривается до определенной кристаллизации, получаются кристаллы светло-коричневого сахара. Затем кристаллы измельчают на центрифуге. Этот сахар не подвергается отбеливанию и окрашиванию кристаллов, но он настолько натуральный. Его кристаллы крупнее обычного сахара. Есть много видов сырого и нерафинированного сахара.
Сахар-сырец также низкокалорийен из-за высокого процентного содержания воды. Он содержит витамины и минералы, потому что химические процедуры ограничены или их избегают.
Вкус Турбинадо имеет легкий аромат патоки, потому что он не полностью переработан.
Захар Турбинадо его следует хранить в плотно закрытой таре, потому что при контакте с воздухом он затвердевает.
100 граммов сахара Турбинадо содержат 100 миллиграммов калия, 23 миллиграмма магния, 85 миллиграммов кальция, 1,3 миллиграмма железа, 3,9 миллиграмма фосфора. Минимальное содержание минеральной соли - 740 миллиграммов и 1 ч. Турбинный сахар содержит 20 калорий.
Сахар Турбинадо подходит для веганской диеты, он не обрабатывается никаким другим способом, кроме полностью естественного процесса испарения и без химикатов.
А вот рецепт с сахаром Турбинадо:
Миндаль в шоколаде и сахаре Турбинадо
миндаль - 245 г
шоколад -170 г темный, 60%
сахар Турбинадо-50 г
морская соль - для посыпки
Приготовление несложное, духовка разогревается до 175 градусов. Равномерно выложите миндаль на бумагу для выпечки и запекайте около 15 минут. Тогда круто. Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 15 секунд, помешивая, пока он не растает.
Поместите миндаль в миску и смешайте с шоколадом. Осторожно удалите вилкой по бумаге на расстоянии друг от друга. Посыпать сахаром Турбинадо и морской солью. Остудить в холодильнике.
Вы уже знаете интересные факты о сахар Турбинадо, и рецепт, который стоит попробовать.
Рекомендуемые:
Захар Демерара
Без сомнения, все мы довольно хорошо представляем себе, что такое сахар. Белый рафинированный сахар - наиболее распространенная форма сахара, которая имеется в продаже, обычно получается из сахарного тростника (многолетняя трава) или сахарной свеклы (разновидность клубня).
Различия между коричневым сахаром Демерара, Турбинадо и Московадо
Среди людей, выглядящих здоровыми альтернатива рафинированному сахару и искусственные подсластители, коричневый сахар становится все более популярным. Однако, прежде чем мы перейдем к нему, полезно ознакомиться с его преимуществами и тем, как правильно выбрать продукт.
