2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Глобальная мания к еде, создающей комфорт, имеет свои национальные измерения. Для нас одним из таких культовых блюд являются фрикадельки во всех возможных вариантах. Большая часть этих предложений приходится на тефтели с соусом. Здесь также множество возможностей приготовить эту вкусную еду. Есть вариации как по приготовлению самих фрикаделек, так и по соусу к ним.
Тефтели можно поджарить, а затем смешать с соусом. Также их можно запечь в духовке вместе с выбранным соусом. Другой вариант - отварить в воде вместе со специями, а затем смешать с другими компонентами рецепта. Это подчеркивает различные вкусы отдельных продуктов в соответствии с пожеланиями шеф-повара. Избежать жарки людям с проблемами желудка можно, если запечь тефтели в духовке или отварить в воде.
Виды соуса для фрикаделек
В основном соусов к этому блюду два - белый соус и томатный соус. Основные продукты в обоих типах соусов являются постоянными, но вариантов действительно много, особенно если мы включим в них различные специи, чтобы придать определенный вкус.
У белого соуса есть свои вариации приготовления, но основными ингредиентами являются мука, яйца и молоко - свежие или кислые, а очень часто и то и другое. Томатный соус готовится из томатного пюре, в которое добавляются различные специи.
Преобладает мнение, что секрет вкусных тефтелей в соусе спрятать в соусе. Действительно, это дополнение к блюду из фарша крайне важно, так как задает основной вкус.
Конечно, немаловажно и мастерское приготовление самих фрикаделек, ведь их ингредиенты обогащают и дополняют вкус соуса. Правильное сочетание разных вкусов отдельных компонентов - вот что делает все блюдо восхитительным симбиозом.
Вот два рецепта фрикаделек в соусе, которые различаются не только соусом, но и способом приготовления блюда.
Тефтели в белом соусе
Фарш из тефтелей, около 500 г, смешивают обычным способом со специями, к которым все привыкли готовить тефтели. Затем из него формируются небольшие тефтели.
Налить в кастрюлю 1,5 л кипятка, нарезать овощи по вашему выбору - лук, морковь, перец, помидоры, сельдерей, петрушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте фрикадельки и варите около 20 минут, удалите бульон и процедите.
Влейте жир в кастрюлю, всыпьте около 3 столовых ложек муки и немного обжарьте. Постепенно добавляйте бульон, интенсивно помешивая. Взбить 2 яйца вместе примерно с 200 граммами йогурта и 200 граммами молока и залить бульоном. Приправы к ним необязательны, но чаще всего это черный перец, сок половинки лимона, соль. Добавьте тефтели в соус и варите 4-5 минут.
Тефтели с томатным соусом
Из такого же количества фарша можно приготовить и тефтели с томатным соусом. Точно так же готовится фарш, формируются тефтели и помещаются в противень.
Отдельно приготовить томатный соус, положив на сковороду 1 головку мелко нарезанного лука, немного чеснока и слегка обжарить. Добавьте томатное пюре из 1 кг помидоров или 1 банку консервированного томатного пюре и доведите до кипения. Добавьте выбранные специи и полейте фрикадельки на сковороде соусом. Выпекать в духовке около 60 минут, пока не будут готовы тефтели.
Рекомендуемые:
Вкусные секреты куриного супа
Куриный суп - любимое блюдо не только тогда, когда мы больны. Все мы знаем, что лучшее решение против гриппа - это вкусный куриный суп . Он действует как убийца всех вирусов. Но куриный суп не только полезен и действует как лекарство от болезней, но и очень вкусен.
Соединение в соевом соусе убивает СПИД
Синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД) - это заболевание, которое чаще всего передается половым путем, через продукты крови, выделения тела (эякулят, слюну, грудное молоко, скелет влагалища), во время беременности, родов и др. СПИД вызывается вирусом ВИЧ, который приводит к снижению иммунной защиты организма, что делает его восприимчивым к любому типу инфекции, а также возможно появление и развитие опухолей.
Вкусные секреты супа из рубцов
Желудочный суп секрет трезвости. Любой, кто пробовал этот безупречный метод борьбы с похмельем, узнал его раз и навсегда. Суп из живота - идеальный способ протрезветь после тяжелой ночи. Но еще он очень вкусный и питательный. Но ты знаешь, как его приготовить?
Вкусные секреты красной свеклы
Если вы не утруждаетесь экспериментами на кухне и не являетесь поклонником мясных блюд, то красная свекла - овощ, который, мы уверены, заслуживает вашего внимания. Я не знаю почему свекла он не очень популярен и недостаточно потребляется, по крайней мере, в нашей стране.
Они продают марихуану в соусе для пиццы
Американская компания разработала соус для пиццы, который содержит 300 миллиграммов марихуаны. Необычный соус уже есть на рынке США по цене 20 долларов. Сами авторы соуса говорят, что сочетание марихуаны и соуса хорошо разработано, чтобы ваша пицца не имела вкуса травы.
