Здоровые альтернативы пшеничному хлебу

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Сегодня все больше и больше людей страдают непереносимостью глютена. И если вы думаете, что отказ от пшеницы - это просто современная мода, правда в том, что непереносимость этого белка - настоящая болезнь. Его употребление вызовет неприятные и болезненные симптомы. Или вы хотите избежать пшеничной муки, потому что вы сидите на диете.

Хлеб - это один из наиболее часто употребляемых нами продуктов без глютена. Он первый помощник - бутерброды на учебу или на работу, тосты по выходным, гренки для полезного овощного супа. Наверное, отрицать это невозможно. Хорошая новость в том, что в такой жертве нет необходимости.

По предлагаемым нами рецептам вам придется печь хлеб дома. И каким бы трудоемким ни было это занятие, вы с самого начала убедитесь, что оно того стоит!

Один из альтернативы пшеничному хлебу - хлеб с миндальной мукой. Он идеально подходит для этой цели, так как дает хорошую текстуру. Он также очень полезен и не только с низким содержанием углеводов, но также очень богат белком и полезными жирами. Не следует также пренебрегать содержащимися в нем макро- и микроэлементами.

Кроме того, натуральный жир, содержащийся в миндале, сделает домашний хлеб вкусным, мягким и воздушным. Хорошо, что муку можно приготовить дома. Это гарантирует происхождение всего хлеба. К молекуле!

Мука из нута также является отличным вариантом для приготовления безглютеновый хлеб. Вкус немного специфический - с нотками бобов, но очень аппетитный. Важно использовать его в сочетании с другими видами муки, так как количество нута составляет около стакана.

Мука из киноа - хорошая альтернатива с высоким содержанием белка. Его аромат сильный, поэтому, если вы не являетесь поклонником его специфического вкуса, рекомендуется смешать его с другой мукой.

Также можно приготовить хлеб из гречки. Этот вид является одним из самых популярных, так как он спаивает продукты и придает хлебу легкую сочность и липкость.

Фото: Марьяна Петрова Иванова

Если вы не избегаете глютена, вы просто смотрите более здоровая альтернатива пшеничному хлебу, можно выбрать хлеб на дрожжах. У него специфический кисловатый вкус, который поначалу может показаться вам странным. Однако вы сразу влюбитесь. Вы можете купить хлеб на закваске в любой пекарне, и их комбинаций бесчисленное множество. И заманчиво! Вы можете выбрать между хлебом из непросеянной муки с цельнозерновыми и орехами, хлебом с вялеными помидорами, оливками или средиземноморскими специями.

Если вы мечтаете о тортах или лепешках, вы легко можете создать гребешки. Это особый сорт низкоуглеводного хлеба, который очень легко приготовить, но он не содержит муки. Для него понадобится 3 яйца, 100 г сливочного сыра, соль по вкусу и немного разрыхлителя, который можно пропустить.

Отделите яичные белки от желтков, взбивая первые в снегу и взбивая вторые с небольшим количеством соли. Добавьте к желткам сливочный сыр. Добавьте разрыхлитель и смешайте полученное с яичным белком. Готовить их можно на тефлоновой сковороде с каплей оливкового масла или без жира, а также в духовке. На выпечку каждого буханки уходит около 10 минут.