2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Исследователи из Центра сердечно-сосудистых исследований Университета Коннектикута, США, утверждают, что чеснок полезен для человеческого организма, если его употреблять, как только его разрезать или раздавить.
В течение многих лет ученые утверждали, что самое важное в чесноке - это аллицин, летучее соединение, которое образуется при разрезании зубчиков чеснока и остается в соке на короткое время.
Однако ученые из исследовательского центра выяснили, что наиболее полезен не сам аллицин, а один из его компонентов - сероводород.
Этот газ мы знаем по отвратительному запаху тухлых яиц. Но именно он расслабляет мышцы, «покрывающие» стенки сосудов, предотвращая тем самым инфаркт и инсульт.
Как всегда, в эксперименте участвовали лабораторные крысы. Одну группу заставляли есть сушеный чеснок, а другой - свежемолотый.
Затем жестокие экспериментаторы хладнокровно вызвали сердечный приступ и проанализировали происходящее.
Эти крысы, которые получали свежемолотый чеснок, очень быстро поправлялись, а те, что ели сушеный чеснок, почти не двигались.
Производители сушеного чеснока и чесночных добавок теперь задаются вопросом, что делать.
С другой стороны, хорошо защищать свое сердце свежим чесноком, но как потом дышать в лицо своему боссу?
Мы остаемся с надеждой, что однажды ученые найдут способ нейтрализовать запах чеснока во рту, потому что это очень сложно.
На самом деле запах исходит не из самой ротовой полости, а от летучих веществ, растворяющихся в крови, и поэтому он такой стойкий.
Рекомендуемые:
Чеснок
Чеснок входит в состав из семейства Лилии, двоюродного брата наших любимых луковиц и лука-порея, невероятно ароматные и полезные. Чеснок состоит из головки, называемой луковицей, которая состоит из отдельных зубчиков. И отдельные гвоздики, и целая луковица завернуты в бумажные оболочки, которые могут быть белыми или розовыми.
Йогурт полезен, но только ведро в день
Польза йогурта неоспорима. Однако, как и с большинством продуктов, мы не должны переусердствовать, чтобы получить максимальную отдачу от содержащихся в них питательных веществ, не беспокоя наш организм. Его состав отличается от свежего из-за более высокого содержания молочного сахара, получаемого в процессе ферментации.
Полезен только спелый мед
Хорошо созревший мед действительно лечит, а в том, который пчеловоды поспешили вынуть из улья, не все процессы брожения были проведены. В качественном меде влажность не более 21 процента. Незрелый мед начинает бродить, в нем появляются пузыри.
Почему пахнет чеснок и чем он полезен?
Как только вы разрежете, раздавите или даже «повредите» головку чеснока, начинается естественный процесс, защищающий растение от «вредителей». Фермент алиназа, содержащийся в чесноке, затем превращает аллиин без запаха в аллицин. Только в процессе разложения появляется резкий запах и острота чеснока.
Чеснок - полезен для зубов и противопоказан беременным
Несомненно, чеснок имеет ряд доказанных преимуществ для здоровья. Например, сушеный чеснок содержит особые противомикробные вещества, называемые фитонцидами. Многие знают о благотворном влиянии чеснока при различных заболеваниях зубов и полости рта, а также при многих других состояниях.
