2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Покройте верхнюю часть тортов глазурью, чтобы они выглядели более аппетитно. Глазурь наносится кистью, а затем сушится в разогретой до 60 градусов духовке.
Можно глазировать коржи. Легкий вариант глазури изготавливается из чайной ложки сахарной пудры, трех столовых ложек воды, ванили и, при желании, пищевого красителя.
Просеять сахар через сито, добавить тёплую воду и ваниль. Нагрейте на слабом огне до сорока градусов, постоянно помешивая. Если глазурь густая, добавьте воды, если тонкая - сахарная пудра. Затем он окрашивается.
Чтобы глазурь быстрее высохла в духовке и была вкуснее, замените воду в глазури яичным белком. Замените каждую столовую ложку воды взбитым яичным белком.
Шоколадная глазурь готовится из одной чайной ложки сахара, одной чайной ложки какао и половины чайной ложки воды. Варите сахар с водой до тех пор, пока он не начнет перетираться, как толстая нить.
Добавьте какао и остудите глазурь до шестидесяти градусов. Чтобы вызвать быструю кристаллизацию сахара, перемешайте шпателем, вращая его от середины к стенкам сосуда.
Белковая глазурь готовится из одной чайной чашки сахара, двух яичных белков, одной чайной ложки воды, ванили, ароматических эссенций, пищевого красителя.
Сахар кипятят с водой до образования массы, когда ложка вынимается и смесь остывает, которая может вращаться между пальцами, как шарик.
Белки взбивают в снегу, а густой горячий сироп постепенно и непрерывно вбивают тонкой струйкой во взбитые белки.
Добавьте пищевой краситель и ароматические вещества и нагрейте глазурь до шестидесяти градусов, постоянно помешивая. Нанести кистью и высушить в духовке.
Можно заменить сахар медом, который загустевает при кипячении до необходимой консистенции. Можно использовать глазурь для сладостей - так они будут красивее и вкуснее.
Рекомендуемые:
Как сделать зеркальную глазурь (ГАЛЕРЕЯ)
Вы, наверное, не раз восхищались великолепными тортами, которые выглядят как произведение искусства. В такие прекрасные творения они превращаются с помощью проверенных и проверенных хитростей мастеров-кондитеров. Зеркальная глазурь изготовлен на основе шоколада, какао и сливок с добавлением желатина или пектина, который в готовом виде имеет действительно глянцевую, зеркальную поверхность.
Как сделать форму для торта - руководство для начинающих
Все любят торт - шоколадный, кремовый, фруктовый и многие другие. Торговые сети наводняют нас множеством товаров, но мы не осознаем, что то, что предлагается в магазинах, выглядит вкусно и соблазнительно, а его происхождение неясно. Каждая хозяйка должна знать, как устроить такое сладкое искушение, чтобы порадовать свою семью и близких.
Как сделать украшение для торта
Если вам интересно, как сделать торт более эффектным, мы поможем вам несколькими идеями. Необязательно прилагать слишком много усилий, чтобы украшение получилось удачным, ведь красивого эффекта можно добиться и более простыми средствами, если полностью дать волю своему воображению.
Как сделать крокан для торта
Крокан для торта - оригинальная, вкусная и красивая посыпка для торта, от которой он радует глаз. Идеальный крокан для торта готовится с орехами. Секрет приготовления крокана - нагреть сахар. Нагрейте в кастрюле на очень слабом огне до золотисто-коричневого цвета.
Как быстро приготовить коржи для торта?
Формы для торта , в количестве 9-10 штук, можно приготовить всего за полчаса. Затем взбить или вскипятить сливки, намазать корочки и получится вкуснейший домашний пирог. Ниже приводится рецепт приготовление коржей быстрого приготовления на радость всем гурманам дома, которым не терпится воткнуть вилку в кусок вкусного торта с домашней выпечкой.
