2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Европейские ученые создали новый вид мяса специально для вегетарианцев.
Внешний вид новинки практически не отличается от обычного мяса.
По вкусу он тоже напоминает мясные продукты, но содержит только овощи.
Революционный заменитель был разработан специалистами Университета природных ресурсов и науки совместно со своими коллегами из Университета Вагенингена.
В создании продукта также приняли участие 11 компаний, занимающихся производством продуктов питания.
Новый сорт мяса создан по инициативе проекта «LikeMeat».
Руководитель проекта Флориан Уайлд из Института Фраунгофера считает, что в ближайшем будущем этот заменитель начнет производиться в промышленных объемах, будет дешевым и с длительным сроком хранения.
Продукт подходит не только вегетарианцам, но и людям, страдающим аллергией.
Создатели продукта заявили, что при производстве нового вида мяса экологического ущерба не нанесено.
Ученые ищут новые заменители мяса, учитывая растущие потребности человечества в пище, особенно в мясе.
Согласно статистике Live Science, к середине века потребление мяса вырастет вдвое.
Биолог Патрик Браун утверждает, что у нас есть целый класс продуктов, ничем не отличающихся от обычного мяса.
По его словам, если будет содержаться меньше животных, будет ограничен риск передачи болезней от них человеку, отпадет потребность в земле под пастбища, и сохранятся многие растительные культуры, которые в противном случае отдавались животным.
Биолог считает, что будет очень полезно, если мы сосредоточим наши усилия на превращении дешевых, богатых и устойчивых сельскохозяйственных культур в богатые питательными веществами и, в частности, белковые «мясные» продукты, которые люди потребляют именно из-за этих качеств.
До сих пор другие ученые пытались решить проблему создания мяса в лаборатории с использованием стволовых клеток, но стоимость этого альтернативного мяса была бы очень высокой и невозможной для большинства потребителей.
Рекомендуемые:
Они создали шоколад, который не тает от жары
Бельгийский ученый Фредерик Дипере создал шоколад, который не тает на жаре. Идея пришла не в его родную Бельгию, известную частыми дождями и не такими теплыми температурами, а в далекий Шанхай, где он был на научной конференции пять лет назад.
Они создали устройство, которое покажет качество еды
Болгарские специалисты из Университета пищевых технологий в Пловдиве и их коллеги из Технического университета в Габрово разработали революционное устройство, которое покажет качество еды. С помощью УЗИ прибор сможет определить качество пищевого продукта, даже если он расфасован.
Уникальность: они создали лечебный йогурт с брокколи
Суперполезный йогурт с брокколи скоро наводнит рынки. Возрадуйтесь все любители здорового и низкокалорийного питания. Ученые создали супер-полезный вид йогурта. Изготовлен на основе брокколи. Он не только вкусный, но и целительный. Зеленые инновации могут вылечить множество болезней, особенно рак толстой кишки.
Они создали первый в мире оливковый кофе
Турецкие предприниматели создали первый в мире кофе из оливок. Таким образом, принесет пользу только любимый напиток с кофеином. Недавно изобретенный кофе - это работа турецкой компании, которая уже много лет производит оливки. Они нашли способ приготовить оливковый кофе без необходимости ферментации, потому что при правильной температуре питательные вещества фруктов сохраняются.
Они создали ГМО-газированное яблоко
Они создали новый вид яблок, которые выделяют газированный сок после жевания, сообщает Daily Mail. Новый плод - это работа специалистов, работающих в семейной швейцарской компании Lubera. У сорта уже есть собственное название - яблоки называют Paradis Sparkling.
