2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Бекон, который до недавнего времени считался вредным, содержит много полезных веществ. Один из них - арахидоновая кислота, которая важна для клеточной и гормональной активности.
Бекон содержит витамины А, Е и D. Соленый бекон очень вкусно, особенно зимой, когда после прогулки на свежем воздухе мы едим тонкие ломтики сала, которое тает во рту.
Существует множество рецептов засолки бекона, самый простой - посыпать бекон солью, засыпать солью пальцами, обернуть кусок жиронепроницаемой бумагой и оставить на холоде.
При выборе бекон для засолки нужно покупать продукт высокого качества, так как он будет готовиться только с помощью соли.
Свежий бекон мягкий и эластичный, без щетины. Кутикула должна быть тонкой, мягкой, желто-белого цвета. Сам бекон должен быть белоснежным или слегка розовым.
Если надавить пальцем на свежий бекон, останется вмятина, а если надавить на старый бекон, вмятина сразу исчезнет.
Посолив бекон, отрежьте его небольшой кусочек, храните в холодильнике, остальное храните в морозильной камере, завернув в пергаментную бумагу, а затем в целлофан.
Чтобы посолить сало, один килограмм сала хорошо промывают холодной водой и сушат. Изделие помещается в стеклянную или эмалированную емкость. Его натирают различными специями по вкусу - это может быть лавровый лист, чеснок, черный или белый перец и даже некоторые более экзотические специи.
В отдельной посуде вскипятите полтора литра воды и растворите в ней 1 переполненный стакан соли. Остудить и залить беконом. Оставить на двое суток при комнатной температуре и еще 4 дня хранить в холодильнике. Приготовленный таким образом бекон можно хранить непосредственно в рассоле.
Сухой способ засолки также делает бекон очень вкусным. Бекон не промывают водой, а очень хорошо соскребают острым ножом со всех сторон.
Кусок со всех сторон натереть солью. Не беспокойтесь о том, что бекон пересолите - если соли много, она ее просто не выдержит.
Так же можно солить бекон, предварительно нарезав кубиками. Затем каждый кубик солят. После засолки бекон натирают черным и красным перцем и мелко нарезанным чесноком.
Приготовленный таким образом бекон заворачивают в пергаментную бумагу и оставляют в морозильной камере. Через неделю бекон можно есть.
Рекомендуемые:
Сделаем домашний бекон
Часто покупаю бекон выходит за счет потребителей. Несмотря на множество требований, вряд ли кто-то может быть уверен в количестве добавленных в продукцию мяса и воды, улучшителей и консервантов. Мы можем получить полную гарантию качества колбасы только при ее наличии.
Бекон, кровь и холестерин
Бекон - одно из любимых блюд болгар, и недавние исследования опровергли миф о том, что бекон вреден. Он содержит ряд важных витаминов, таких как A, B1, B2, B3, B6, B12, D, E, а также такие минералы, как кальций, магний, цинк, железо, фосфор, селен и другие.
Как хранить бекон
Бекон - традиционный продукт, который присутствует на многих болгарских столах, особенно в зимние месяцы. Он богат полезными веществами, имеет завидное количество витаминов и аминокислот. Выбирая бекон, он должен быть свежим и белым. Пожелтевший бекон - признак порчи жиров, входящих в его состав.
Когда солить разные продукты при готовке
Дозировка соли при приготовлении пищи - это то, что не является постоянной величиной для каждого блюда. Вместе с этим возникает вопрос, когда солить различные продукты в блюде. И ответ никогда не бывает однозначным. Различные блюда и продукты в них солятся в разное время.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
