2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Какой болгарин представит нас на самом престижном в мире конкурсе профессиональных поваров?
С 6 по 9 ноября во время 13-го выпуска SIHRE в Интер Экспо Центр - София примет национальные квалификации, которые будут транслировать болгарский представитель, который будет представлять Болгарию на Bocuse d'Or Europe.
Самый престижный конкурс профессиональных поваров в мире, созданный 26 лет назад известным шеф-поваром Полем Бокюзом, направлен на то, чтобы представить и продвинуть таланты лучших поваров.
Каждые два года организуются три региональные квалификации - Bocuse d’Or Europe, Asia и Latin America. Национальные квалификации во второй раз организуются в Болгарии Болгарской ассоциацией профессиональных поваров (BAPG) в партнерстве с агентством «Булгарреклама».
Участники квалификаций должны будут приготовить два вида основных блюд - рыбу (лосось) и мясо (филе говядины). Блюда должны включать три гарнира по выбору кандидата и должны содержать хотя бы один типичный болгарский продукт.
Их следует готовить на двоих в отдельных тарелках и на четверых на подносе. Согласно регламенту, четыре порции блюд должны быть поданы на дегустационной тарелке для дегустационного жюри.
Одну порцию покажет метрдотель, который нарежет блюдо, а другую порцию будет использовать для официальных фото и презентации публике.
Национальная квалификация для участия в конкурсе Bocuse d’Or Europe открыта для всех профессиональных поваров с гражданством (требуется подтверждающий паспорт), которые достигли возраста не менее 23 лет в январе 2015 года.
У каждой команды будет официальный тренер, у которого есть доступ к сцене и лицо на кухне, чтобы иметь возможность тренировать своего кандидата во время соревнований, а также продвигать участника во время интервью с ведущим. Однако тренеры не могут заходить на кухню и оказывать физическую помощь участникам.
Квалификация на престижный конкурс вызывает большой интерес у профессионалов и любителей кулинарного искусства и обещает стать главным фокусом предстоящей специализированной выставки.
Рекомендуемые:
Несколько советов тем, кто не умеет готовить
Вы молодая мама или студентка, время для Готовка ты скучаешь? А может вы просто не умеете готовить, но хотите порадовать своих близких вкусными блюдами? Мы собрали кулинарные приемы, которые помогут выполнить любую кулинарную задачу. 1.
С профессиональным праздником поваров
Сегодня, 10 августа, отмечается День Святого Лаврентия - покровителя поваров. В связи с этим сегодня празднуется и Профессиональный праздник поваров . Впервые в нашей стране он отмечается более десяти лет назад, а специальное шествие даже организовывает Болгарская ассоциация профессиональных поваров.
Кошмары начинаются на кухне с шеф-поваром Манчевым
Всемирно известное шоу «Кошмары на кухне» будет транслироваться на телеканале «Нова» с 8 октября. Каждую среду в десяти сериях зрители будут смотреть интересные истории, которые шеф-повар Манчев находит в ресторанах по всей стране. Каждый ресторан, в который мы заходим, вот-вот закроется.
Цена звезды Мишлен, желанная каждым мастером шеф-поваром
Каждый шеф-повар хотел бы получить высшее признание - звезду Мишлен, так же как каждый ученый хотел бы получить Нобелевскую премию. Это приводит к мгновенной известности и толпам посетителей ресторана, в котором он работает. Те из них, кому принадлежат три звезды Мишлен, становятся негласными членами небольшого клуба самых элитных боссов мира.
Желтый сыр стоимостью менее 8 лв. Не является болгарским продуктом
Болгарский желтый сыр не может быть предложен по цене ниже 8 лв. При такой цене продукт показывает, что это не болгарский и, скорее всего, не желтый сыр, - сказал вице-президент Ассоциации производителей молочной продукции Болгарии Симеон Присадашки.
