Как долго еда может быть заморожена и при этом оставаться вкусной

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Замораживание продуктов это один из самых простых способов сохранить продукты, и хотя продукты будут безопасно храниться в морозильной камере неограниченное время, это не означает, что они сохранят свое качество навсегда - аромат и текстура станут намного лучше, если вы будете использовать продукты в течение определенного периода времени. после замораживание.

Кроме того, некоторые продукты хранятся в морозильной камере дольше, чем другие, и перед замораживанием может потребоваться некоторая подготовка (нарезка, бланширование, однослойное замораживание и т. Д.).

Замороженные овощи

Овощи могут храниться в морозильной камере от трех месяцев до года, в зависимости от того, какие они есть. Некоторые овощи, особенно листовые, перед замораживанием необходимо бланшировать. Кроме того, не все грибы можно замораживать в сыром виде.

Срок пребывания в замороженном состоянии некоторых овощей:

Брокколи - 1 год;

Морковь - 1 год;

Цветная капуста - 1 год;

Кукуруза - 8 месяцев;

Помидоры - от 3 до 4 месяцев;

Горох - 8 месяцев;

Кабачок - 8 месяцев.

Замороженные фрукты

Плоды содержат воду, поэтому, когда они замораживаются, а затем размораживаются, их текстура меняется - она будет более мягкой и часто в виде мякоти. Кроме того, когда фрукт теплый, часть сока вытечет. Поэтому лучше планировать использование фруктов, которые ранее были заморожены, в приготовленных блюдах, соусах, джемах и начинках для пирогов.

Замороженные фрукты также идеально подходят для коктейлей, шербетов и мороженого. Если вы планируете использовать их таким образом, сэкономьте немного льда, так как это сделает текстуру более плотной.

Срок пребывания в замороженном состоянии некоторых фруктов:

Яблоки - 4 месяца;

Абрикосы - 6 месяцев;

Бананы - 8 месяцев;

Вишня - 6 месяцев;

Черника - 1 год;

Персики - 4 мес.

Замороженные орехи

Независимо от того, как быстро вы планируете есть орехи, лучше всего хранить их в морозильной камере, независимо от вида. Орехи богаты маслом и поэтому могут быстро прогоркнуть. Если они упакованы в пластик и хранятся в пакете для заморозки с застежкой-молнией, орехов можно хранить в морозильной камере два года.

Замороженное мясо

Большинство из нас приходят домой из супермаркета и сразу же кладут купленное мясо в морозилку. Если он хорошо упакован, его хватит на срок от двух месяцев до одного года, в зависимости от типа. Для очень жирного мяса вы можете удалить часть лишнего жира перед замораживанием, так как это может увеличить риск порчи мяса при замораживании.

Срок пребывания мяса в замороженном состоянии:

Стейки из свинины - 6 месяцев;

Печень, почки и др. - Четыре месяца;

Колбаса - 3 мес.

Замороженная птица

Будь то целая птица или птица, разрезанная на части или грудка с костями, чтобы убедиться, что они хорошо упакованы, это ключ к безопасности. замораживание. Птица может прожить от четырех месяцев до года, в зависимости от ее формы.

Целая птица - 1 год

Необработанные детали (с костями и без) - 9 месяцев

Вареная птица - 4 месяца