2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда мы едим, мы стараемся в полной мере насладиться вкусом блюда. Чтобы лучше подчеркнуть его преимущества, мы должны сочетать нашу еду с соответствующими напитками. Хорошая еда, поданная с неправильным напитком, может испортить удовольствие от еды, и есть вероятность, что блюдо останется недооцененным.
Узнайте, какие продукты подходят к каким напиткам
Перед едой подайте вина, возбуждающие аппетит - можно горькие и южные вина, аперитивы с разными видами вермута.
Закуски можно употреблять с белыми сухими винами, горькой или сухой водкой.
К рыбе, морепродуктам, белому мясу или разной птице уместно пить белое столовое полусладкое или полусухое вино. Вкус рыбы чудесно подчеркнут более легкие красные вина.
Красные сухие вина особенно подходят к жареному или дичью. Горячие мясные блюда хорошо сочетаются с вином с ярко выраженным фруктовым вкусом, а к холодным мясным блюдам требуются вина с ярко выраженной кислотностью, например розовое. Стейки, котлеты или шницели отлично сочетаются с любым белым вином.
Различные сыры сопровождаются красными винами с сильным ароматом. Желтый сыр идеально гармонирует с вином. В зависимости от жирности желтого сыра выбирается подходящее вино. Чем выше жирность, тем крепче и выдержаннее будет подходящее вино.
С орехами, тортом и десертами - сладкие вина, сладкая водка и различные ликеры, а также коньяк.
Шампанское подходит практически ко всем типам блюд. Его можно подавать перед едой или во время десерта. Хорошо сочетается с икрой и клубникой.
Нельзя подавать вино к салатам, содержащим уксус, сливочные соусы, шоколад и фрукты. Мороженое и шоколад отлично сочетаются с ликером. А вот фрукты хорошо сочетаются с ромом.
Если вы собираетесь подавать несколько сортов вина, необходимо соблюдать определенную последовательность - сухое вино перед вареньем; молодое вино до созревания; белый перед красным.
Рекомендуемые:
С какими продуктами и блюдами подавать Шардоне
Шардоне - прекрасное вино, которое отличается высокой кислотностью и очень тонким ароматом и вкусом. Он хорошо сочетается со свежими очень нежными овощами, такими как спаржа и артишоки. Шардоне также удачно сочетается с различными видами жирной рыбы, приготовленной на гриле или запеченной в фольге.
С какими продуктами и блюдами подавать розу
По цвету розетка ближе к красному, а по вкусу - к белому вину. Во Франции его называют розовым, в Америке - бланш, а в Испании - розадо. Как бы они это ни называли, все согласны с тем, что розовое вино идеально подходит для романтических ужинов, а также для дружеских посиделок и официальных мероприятий.
С какими продуктами и блюдами подавать Пино Гри
Вино Пино Гри имеет характерный сильный фруктовый аромат, легкий намек на мед и очень насыщенный вкус. Пино Гри - одно из так называемых благородных вин, которые считаются одними из самых аристократических напитков. Пино Гри подают охлажденным до температуры 8-10 градусов.
С какими продуктами и блюдами подавать Пино Нуар
Основной принцип сочетания еды и вина - подчеркнуть вкусовые качества продуктов, а также вкус и аромат вина. Вино не должно доминировать над едой с точки зрения аромата и вкуса, и наоборот - еда не должна подавлять вкус и аромат вина. Пино Нуар обладает характерным богатым вкусом и ароматом, имеет очень легкий фруктовый оттенок и известно как одно из классических аристократических вин.
С какими продуктами и блюдами подавать Совиньон Блан
Когда дело доходит до того, какую пищу сочетать с каким вином, вам необходимо знать основные правила. Один из них - аромат вина не должен подавляться излишним ароматом блюд. При подаче изысканного и ароматного вина, такого как Совиньон Блан, важно сочетать его с такими блюдами и продуктами, которые не уменьшат его качества, а наоборот - подчеркнут и дополнят его вкус и аромат.
