2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы, наверное, думаете, что нельзя сравнивать баранину и утку. Но некоторые люди с более острым обонянием даже чувствуют характерный запах утиного мяса, который они считают особенно неприятным. Как у многих неприятный запах баранины.
Именно по этой причине, а также просто потому, что каждое место идет с хорошим соусом, здесь мы предложим вам несколько идеи соуса для утки которые особенно подходят для компании этого аппетитного мяса.
Овощной соус
Для этого утиный соус Вам понадобится 2 моркови, 2 луковицы, около 50 г пастернака, 50 г сельдерея, 2 зубчика чеснока, немного оливкового масла, стакан белого вина и щепотка тимьяна. Очистите тыкву, натрите на терке и обжарьте на оливковом масле. К ним добавляют белое вино и оставляют соус тушиться на медленном огне, пока продукты не станут полностью мягкими. При необходимости доливаем воды. Когда все будет готово, размять ингредиенты и заправить соус тимьяном. Это!
Сметанный соус с хреном
Получите примерно 500 мл куриного или овощного бульона, 2 ч. жидкие сливки, 50 г сливочного масла, 200 г хрена и 1 ч. Белое вино. Бульон и сливки смешивают и оставляют закипать. Хрен натереть на терке, потушить в масле и добавить вино. Примерно через 10-15 минут в эту смесь добавляют сливки и все заправляют солью по вкусу. Можно добавить черный перец и мелко нарезанную петрушку. Утиный соус Его употребляют в теплом виде, и, кроме утиного мяса, он также подходит к любому другому мясу птицы.
Соус из ревеня и эстрагона
Для этого рецепта изысканного соуса вам понадобится около 900 г ревеня, 2 ч. мелко нарезанный эстрагон (в крайнем случае можно использовать и сухой эстрагон), 150 г коричневого сахара и 250 мл воды. Ревень нарезают небольшими кубиками, а воду вместе с сахаром кипятят на сильной плите. Положите в него около 2/3 ревеня и варите 10-15 минут до мягкости. Смесь процеживают, образовавшиеся нити ревеня выбрасывают, возвращают в печь и добавляют к ней оставшийся ревень. Когда он размягчится, но не потерял форму, заправьте соус эстрагоном. Идеальный гарнир к жареной утке.
Смотри еще:
- молочные соусы;
- овощной соус.
Рекомендуемые:
Кулинарные секреты приготовления утиного мяса
Утиное мясо отличается от курицы тем, что намного калорийнее и жирнее курицы. Поэтому одним из основных моментов при его приготовлении является удаление жировой прослойки. Это можно сделать несколькими способами. Вы можете дать утке отпариться полчаса, чтобы жир растаял и стекал в сковороду.
Приправы для утиного мяса
Блюда, приготовленные из утиного мяса, не пользуются большой популярностью на болгарском столе. Однако каждый, кто хочет разнообразить свое меню и оценить магию правильно подобранных специй, может отправиться в кулинарное путешествие и сравнить рецепты со всего мира, чтобы приготовить утку с экзотическим и интересным вкусом.
Соусы из мяса индейки
мясо индейки мы можем добавлять разные соусы. Они могут быть сладкими, кисло-сладкими или овощными со сливками. Подойдут соусы со сливками, горчицей, белым вином, красным вином, сидром, карри, томатным или соевым соусом. Вы также можете приготовить отличные соусы из разных фруктов и овощей как по отдельности, так и в различных сочетаниях.
Соусы для жареного мяса
К жареному мясу хорошо приготовить соус, чтобы блюдо не было слишком сухим. Мы выбрали три разных рецепта соуса, которые подходят для жареного мяса. Первый рецепт - грибной соус, который отлично подходит для жареной свинины, но при желании вы можете комбинировать их с другими видами мяса.
О пользе утиного жира
Приготовление утиного жира пользуется успехом во многих странах, таких как США, Великобритания и Швейцария. Есть даже налаженные сети ресторанов, которые предлагают довольно разнообразное меню, в том числе блюда, приготовленные из него. Было проведено сравнение питательных веществ, содержащихся в утином мясе и других видах мяса, и оказалось, что оно намного полезнее.
