Сурими - что нам нужно знать?

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Многие европейцы хорошо знают, что популярные крабовые роллы, сделаны вовсе не из мяса рака, а из сурими. Однако, когда кто-то спрашивает их, что такое сурими, большинство из них просто пожимают плечами или говорят ответ, который далек от истины. Поэтому мы решили поделиться правдой об этом рыбном продукте.

«Сурими - это пищевой продукт древнего происхождения, о котором по сей день ходят различные мифы в большинстве стран Европы. Его история начинается в Японии, как его родине, и насчитывает более 9 веков. Однако мировой спрос на морепродукты, зародившийся на Дальнем Востоке почти тысячу лет назад, постоянно растет. Основная причина этого в том, что сурими - легкодоступный источник рыбы, которая, в свою очередь, содержит важные и жизненно важные для человека вещества. В некоторых странах рыба стоит очень дорого, а в других она просто недоступна », - сказал менеджер одной из крупнейших в мире компаний по производству сурими.

Эксперт перечисляет некоторые важные факты о происхождении, составе и калорийности продукта, которые ясно показывают, почему он должен присутствовать на нашем столе.

1. Древняя технология обработки

Этот способ обработки рыбы восходит к периоду Камакура в Японии, в начале прошлого тысячелетия. Конечно, сегодня существует гораздо более современная технология, при которой люди не используют руки для приготовления сурими, но сам продукт и способ его приготовления не сильно изменились.

Это натуральный продукт, состоящий из беловатой пасты без запаха и вкуса, приготовленной из мелко измельченного и чистого мяса рыбы.

2. Полезный продукт из японского стола

Японцы готовят и едят сурими на протяжении многих лет. Это люди, известные своим крепким здоровьем и здоровым питанием. Средняя продолжительность жизни в стране самая длинная в мире, а вредный для человека продукт не может выжить более тысячелетия.

3. Высокое содержание чистого мяса рыбы

В высококачественных морепродуктах содержится около 30-50% рыбы. Следует отметить, что это чистый рыбий белок, потому что вода и жир удаляются в процессе производства. Это означает, что сурими содержит больше мяса на килограмм, чем сама рыба. Для приготовления 1 кг сурими необходимо 3-4 кг рыбы.

4. Сурими готовят из морской рыбы

Как в древности, так и сегодня, морепродукты производятся только из рыбы, выловленной в море, такой как хек, минтай и другая белая рыба.

Фотография: VIČI

5. Сурими - это продукт с низким содержанием калорий и без холестерина

В процессе производства извлекаются как рыбные кости, так и их жиры - для сравнения, в 100 г сурими содержится 90-100 калорий.

6. Сурими содержит высококачественный белок

Помимо рыбы, продукты из сурими также содержат большое количество яичного белка - в 100 г сурими содержится около 9 г белка.

7. Богат витаминами и минералами

Когда вы едите сурими, вы получаете такое же количество питательных веществ, которое получаете, если едите рыбу - не только белок, но также магний, витамин B12, фосфор и селен.

8. Продукт, который предпочитают многие вегетарианцы

Если сурими приготовлено традиционным японским способом, то это рыбный продукт, который не будет лучшим выбором для веганов. Однако это любимая еда все большего числа вегетарианцев, не употребляющих мясо. Веганы также могут разнообразить свое меню продуктами, похожими на сурими, но приготовленными из сои.

9. Продукт с множеством вкусов

Есть разные и интересные рецепты приготовления сурими. Сами по себе крабовидные палочки можно приготовить множеством разных способов. Может использоваться в качестве основного ингредиента в горячих или холодных салатах, блинах, рагу и т. Д. Поэтому вкус блюда определяется всеми ингредиентами в нем, а не только самими сурими, и он не всегда может быть одинаковым.

10. Готовы к употреблению

Фактически, одно из самых больших преимуществ этого способа приготовления рыбы - это то, что продукт полностью готов к употреблению. При правильном хранении сурими можно использовать до двух месяцев со дня изготовления. Поэтому сурими - идеальный выбор на все случаи жизни, будь то быстрый обед, прекрасный ужин, длительная поездка или перекус.

Сурими - один из самых простых и дешевых способов разнообразить здоровое меню - просто добавьте в свой рацион питательный рыбный продукт. Это отличный продукт для людей, которые активно занимаются спортом и хотят быть здоровыми и в гармонии с собой, стремясь к здоровому образу жизни.

В Болгарии продукты сурими, копченая и маринованная рыба, рыбные палочки, морепродукты, сельдь и другие рыбные продукты, вы можете найти под брендом VIČI - лидер пищевой промышленности Литвы. Материнская компания Viciunai Group много лет специализируется на производстве сурими, рыбы и различных пищевых продуктов.

Портфель компании включает более 3000 продуктов под брендами VIČI, Esva, Columbus, которые экспортируются по всему миру, а некоторые из них под брендом VIČI можно найти в крупных городах в торговых сетях. Билла, Кауфланд и Фантастико.