2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Буйволиное молоко - чрезвычайно ценный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью и полезными качествами. По этой причине многие люди предпочитают употреблять Буйволиное молоко перед коровой. На протяжении веков буйволиное молоко служило пищей для многих людей по всему миру. В настоящее время коровье молоко является безусловным лидером среди молочных продуктов, но у буйвола есть ряд преимуществ, которые делают его достойным посещения нашего стола.
Буйволиное молоко считается исключительным органическим продуктом с очень высоким содержанием белка и молочного жира. Именно в молоке буйвола соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, незаменимых и незаменимых жирных аминокислот является наиболее благоприятным. По сравнению с яйцами, которые являются отличным примером шкалы аминокислот, в буйволином молоке очень высокий уровень - целых 85%.
В нашей стране разведение буйволов развивалось с незапамятных времен - по некоторым данным с 7 века. Буйволы очень устойчивы к болезням, которым подвержены другие млекопитающие. Случаев заболевания буйволом коровьим бешенством не зарегистрировано. Одно из самых больших преимуществ буйволиного молока перед другими заключается в том, что оно обладает высокой устойчивостью к радиации.
Состав буйволиного молока
В жире Буйволиное молоко преобладает количество насыщенных жирных кислот - 72,25 мол.%, ненасыщенных - около 27 мол.%. Это молоко превосходит ряд продуктов не только растительного, но и животного происхождения, поскольку имеет уникальный состав, ценные питательные и лечебные свойства.
По сравнению с козьим и коровьим молоком буйвол имеет гораздо более высокое содержание некоторых из наиболее важных питательных веществ: сухого вещества около 40%, молочного жира 110%, общего белка 25%, белка казеина 38%, большого количества минералов и молочного сахара..
Буйволиное молоко он белее и толще коровьего, в нем меньше воды и он в два раза жирнее. Белок в молоке буйвола имеет относительно высокую биологическую ценность, поскольку в нем больше глобулинов и альбуминов. Буйволиное молоко не содержит каротина (поэтому оно белее), но количество витамина А в нем такое же, как и в коровьем молоке. Он также очень богат витамином C, E и D.
Выбор и хранение буйволиного молока
Йогурт из буйволиного молока можно найти в крупных сетевых магазинах. Свежее молоко буйвола найти относительно сложно, но если вы встретите его, храните его, как и другие виды молока. Кислый продается ведрами. Не забудьте проверить молоко на этикетку и срок годности. Если вы не можете использовать ведро сразу, плотно закройте его и храните в холодильнике.
Буйволиное молоко в кулинарии
Буйволиное молоко можно использовать как для непосредственного употребления в жидком виде, так и для переработки в виде различных продуктов. Его можно использовать отдельно для приготовления йогурта или сыра, но также можно сочетать с другими видами молока. Чистое буйволиное молоко - особенно ценный продукт, а густота йогурта просто несравнима.
Одно из самых популярных применений буйволиного молока - это любимая многими моцарелла. Моцарелла не только полезна, но и является одним из самых вкусных соблазнов, которые предлагают нам итальянцы. Классическая моцарелла готовится из Буйволиное молоко черных буйволов в юго-западной и центральной Италии, в основном вокруг Неаполя. В настоящее время существует множество разновидностей моцареллы, и чаще всего ее готовят из коровьего молока, но оригинальная моцарелла - это буйволиная.
Напряженный Буйволиное молоко он также обладает несравненными вкусовыми качествами. Если вы хотите приготовить вкусный и полезный пирог, йогурт из буйвола отлично подойдет. Все, что вам нужно, это ведро, грецкие орехи и мед. Продукты перемешать, разлить по тарелкам и десерт готов.
Польза буйволиного молока
Чистое молоко буйвола повышает аппетит и улучшает обмен веществ. Благодаря молочнокислым бактериям в йогурте и других молочнокислых продуктах из буйволиного молока и накопленным в них количествам метаболитов потребление приводит к снижению плохого холестерина, газообразованию и нормализации деятельности кишечника. Молочные продукты из буйволиного молока подавляют гнилостные микроорганизмы, что является предпосылкой хорошего здоровья желудка.
Буйволиное молоко защищает от анемии, улучшает защитные силы организма и снабжает организм большим количеством ценных веществ. Считается, что он благотворно влияет на иммунную систему.
Рекомендуемые:
Полезно ли нежирное молоко?
В течение десятилетий обсуждали, следует ли людям употреблять цельное или обезжиренное молоко. Практически во всех случаях это зависит от индивидуальных потребностей человеческого организма, но хорошо понимать, что такое обезжиренное молоко.
Коровье молоко
Везде в мире коровье молоко настолько распространен, что в описании нет необходимости. Будь то добавка к злакам или стакан холодного молока, этот напиток является ключевым элементом нашего рациона. Молоко доступно в различных формах, которые различаются по жирности.
Почему буйволиное молоко наиболее полезно?
Буйволиное молоко, несомненно, очень вкусный продукт, который все труднее найти на 100% натуральным. Но этот продукт не только о вкусе, жирности и густоте, оказывается, этот вид молока наиболее полезен для организма, может защитить нас от различных проблем со здоровьем, а также помочь с теми, которые уже произошли.
Буйволиное молоко - чудо природы
У буйволиного молока есть другое название, и это чудо природы. Йогурт Буффало - самый полезный. Это чрезвычайно ценный продукт с высокой питательной ценностью и бесчисленным множеством положительных свойств. Сегодня лидером молочного рынка является коровье молоко.
Буйволиное молоко защищает от анемии
Мы говорим об анемии, когда количество красных кровяных телец (эритроцитов) и / или гемоглобина в организме, который является частью клеток и переносит кислород в организм, уменьшается. Если значения железа в организме в норме, то функционирование организма нормальное и будет хорошая физическая активность, реактивная умственная активность, энергия.
