2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Наверное, впервые вы слышите о существовании тексмати рис. И, наверное, название этого сорта очень напоминает вам другой вид, очень популярный в Индии и среди любителей неиндийской кухни. Правильно - это очень ароматный рис басмати, для которого характерны длинные и тонкие зерна. Но какова связь между двумя сортами риса?
Тексмати на самом деле невероятно успешный гибрид, полученный именно между индийским басмати и традиционным американским длиннозерным рисом. Скрещивание двух сортов было произведено специалистами в американском штате Техас, откуда происходит это «текс» в названии гибридного риса. А если в Болгарии тексмати почти неизвестный, он чрезвычайно популярен в Америке.
Многие американцы предпочитают тексмати рис так как сочетает в себе самые положительные качества своих прототипов. Обладает специфическим ароматом басамати, но не столь ярко выраженным. Это делает его более приятным и не слишком навязчивым, как некоторые определяют индийский сорт.
Вареные тексмати имеет мягкий аромат попкорна и аппетитный ореховый вкус при употреблении. При этом зерна у гибрида длинные, но не такие тонкие, как у басмати, а более толстые и полные, как у американского длиннозернистого риса.
Как и он, тексмати при приготовлении вырастает как в длину, так и в ширину. Его зерна умеренно сухие, что позволяет им оставаться отделенными друг от друга, пушистыми без прилипания, ни слишком твердыми, ни слишком мягкими. Это делает его очень подходящим для приготовления большинства блюд индийской, китайской и азиатской кухни в целом, для которых требуется длиннозерный рис с антипригарным покрытием.
Также, однако тексмати не подходит для начинки овощей - перца, помидоров, кабачков, сармы, ни для приготовления рагу, потому что они будут намного суше, чем мы привыкли, а из-за аромата - не будут напоминать традиционные блюда, которые нам бы хотелось подготовить.
Тексмати тем не менее, его можно есть полностью самостоятельно в качестве гарнира к рису - только слегка сдобренный солью и жиром, как в традиционном китайском белом рисе.
Американский гибрид тексматы доступен в двух основных вариантах - белом и коричневом. Второй вариант, конечно, намного полезнее. Это источник пищевых волокон и может стать основной частью диетического питания. Идеально подходит для приготовления начинок, пловов, супов и жареного риса.
Рекомендуемые:
Полезные факты о мясе, которые вам нужно знать
1. Говядина - полезно подросткам; - предотвращает появление анемии, поскольку содержит высокий процент железа; - помогает сохранить зубы здоровыми; - помогает нам сохранить здоровье костей; - предотвращает развитие раковых клеток;
Это нужно знать о дефиците марганца
Хотя марганец чрезвычайно важен для нашего здоровья и благополучия, он является одним из наиболее игнорируемых минералов. Все знают, насколько важны для нас такие вещества, как магний, кальций, калий и натрий, но немногие знают, что целостность и состояние наших клеток зависит от марганца.
Аллергия на рыбу - это нужно знать
Аллергия на рыбу один из самых тяжелых. В случае аллергии на рыбу возникает аллергическая реакция на определенный белок. Белок содержится в мышцах рыб. Этот белок, который оказывается аллергеном, находится в разных концентрациях у разных видов рыб.
Факты, которые вам нужно знать о нитрате натрия и нитрите натрия
Нитраты и нитриты химические соединения, обычно используемые при производстве сушеных мясных продуктов, таких как бекон. Было пролито много чернил при обсуждении идеи о том, что нитраты и нитриты вредны для нас, и производители продуктов питания вводят все виды «безнитратных» продуктов, чтобы удовлетворить возникающий потребительский спрос.
Семь советов по здоровому питанию, которые нам нужно знать
В нашей беспокойной повседневной жизни мы часто забываем правильно питаться. Если мы действительно хотим пощадить свое тело и дать ему то, что ему нужно, мы должны следовать этим семи простым советам. Первое и, на мой взгляд, самое главное - не пропускать утренний прием пищи, даже если у нас мало времени.
