Черный чай

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Черный чай, белый и зеленый чай производятся из растения Чай / Camellia sinensis /. Для трех видов чая разные части растения выбираются в разное время. Кроме того, им разрешено бродить в течение разного периода времени.

Для белого чая собирают самые молодые части растения, которые не подвергаются брожению. Для зеленого чая используются все части растения, и его ферментация быстро прерывается.

Во время этого окислительного процесса листья меняют цвет с зеленого на черный. Черный чай подвергается полному брожению. Затем чай упаковывается и получает товарный знак. В последние годы черный чай стал одним из самых популярных напитков - холодным или горячим.

В последние годы новый акцент был сделан на терапевтических преимуществах употребления чая. Конечно, есть разные сорта чая на выбор, но до тех пор, пока вы тщательно не изучите эту тему, вы не сможете различить разные сорта.

Если ты ничего не знаешь о черный чай, Ты не одинок. Многие не знакомы с этим уникальным успокаивающим напитком. Но как только вы узнаете о черном чае, вы легко сможете заменить утренний кофе чашкой чая. Давайте посмотрим, что в нем такого особенного.

Чтобы по-настоящему понять феномен черного чая, нам нужно немного поговорить о географии. Черный чай выращивают высоко, в таких областях, как Голубые Гималаи. Ассам, выращиваемый более чем в 800 усадьбах, является одним из крупнейших производителей чая в мире.

Этот черный чай можно смешивать с африканским или цейлонским чаем для приготовления английского и ирландского чаев. Эта смесь распространена в европейских городах, таких как Гамбург и Амстердам. Несмешанные чаи также очень популярны и называются индивидуальными чаями.

Состав черного чая

Черный чай содержит ряд ценных ингредиентов, которые, как было доказано, улучшают здоровье. Он содержит большое количество кофеина, витаминов С и Е. Черный чай - очень сильный антиоксидант. Другие ингредиенты, которые можно найти в нем, - это полифенолы, теофиллин и теобромин, фтор, ряд микроэлементов, катехины и эфирные масла.

Один чашка черного чая содержит 45 мг кофеина.

Приготовление черного чая

Если ты хочешь быть сделай хорошую чашку черного чая, используйте около 2 г листьев или 1 ч. Залить очень горячей водой / 90-95 градусов /, кипятить около 5 минут, а затем процедить.

Черный чай имеет горьковатый, даже слегка навязчивый вкус. Первые один-два глотка не нравятся большинству людей, но, выпив несколько стаканов, настоящие ценители влюбляются в него. Можно смешивать с молоком, сахаром или медом.

Выбор и хранение черного чая

Лучше всего отказаться от чая в пакетах, так как он чаще всего бывает невысокого качества. Лучше выбирать рассыпные чаи, и это касается не только черного, но и любого другого сорта. Не должно быть пыли, так как это показатель того, что она некачественная. Черный чай должен быть такого же цвета и размера.

Допустимая влажность от 6 до 8%. Этот параметр легко определить даже в домашних условиях. Для этого возьмите в руки несколько лепестков и энергично потрите их. Если появляется запах ожогов, это верный признак того, что чай подсушенный и некачественный. С другой стороны, запах плесени является признаком того, что чай имеет очень высокую влажность и невысокого качества. Такой чай неприемлем для употребления, так как содержит вредные микроорганизмы.

О свежести черного чая можно судить по свежему аромату. Однако это правило не распространяется на сорт пуэр, который, наоборот, необходимо хранить несколько лет, чтобы достичь определенной степени ферментации.

Допустимый срок хранения - около 1 года. Важно хранить его в сухом месте и не хранить под прямыми солнечными лучами. Одна из самых важных вещей - не допускать попадания влаги в черный чай.

Польза черного чая

Одна из основных причин феноменальной популярности черного чая кроется в его успокаивающем характере. Любители чая долгое время в шутку объясняли, что этот напиток предназначен для неуравновешенных нервов, но теперь есть научные исследования, подтверждающие этот тезис.

Исследователи из Университетского колледжа Лондона обнаружили, что черный чай снижает уровень кортизола - гормона стресса - в крови. Исследования показали, что уровень стресса у пьющих чай падает быстрее, чем у тех, кто не пьет.

В исследование были включены 75 молодых людей, которые были разделены на две группы и наблюдались в течение шести недель. Одна группа пила чайный напиток с кофеином и фруктовым вкусом, сделанный из ингредиентов, содержащихся в черном чае. Другая группа получала плацебо, которое содержало кофеин и имело вкус чая, но не содержало настоящих чайных веществ.

Обе группы попали в стрессовые ситуации - возможность безработицы, обвинения в воровстве в магазинах или инцидент в больнице. Затем группы должны были дать устный ответ и обосновать свои утверждения перед камерой. За это время исследователи измерили кровяное давление и уровень кортизола.

Исследователи обнаружили, что эти ситуации вызвали значительное повышение артериального давления в обеих группах. Но примерно через час у тех, кто пил черный чай уровень кортизола снизился почти на 50%, в то время как у тех, кто принимал плацебо, уровень кортизола снизился только на 27%.

Исследователь Эндрю Степто говорит: «Чаепитие традиционно ассоциируется с седативным действием, и многие люди считают, что чаепитие поможет им справиться со стрессами повседневной жизни. Хотя чай не снижает реальный уровень стресса, который мы испытываем, он обладает уникальным эффектом, возвращая уровень гормонов стресса в норму.

Степто добавляет: Это имеет важное терапевтическое значение, поскольку медленное восстановление после стресса связано с высоким риском хронических заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

Черный чай знаменит с его терапевтическими способностями. В Китае, например, его поклонники утверждают, что у них минимальный риск рака или других заболеваний. Однако очевидно, что у них меньше шансов иметь проблемы со здоровьем, чем у тех, кто не употребляет чай.

Черный чай также оказывает тонизирующее действие на организм благодаря высокому содержанию в его составе кофеина. Он оказывает возбуждающее действие, подобное кофе. Еще один ингредиент чая - катехин, оказывает на организм антиоксидантное действие.

Было бы неправильно называть черный чай волшебным лекарством. Употребление напитка не гарантирует, что мы защитим себя от серьезных заболеваний. Но было доказано, что регулярное употребление черного чая имеет бесчисленные терапевтические преимущества и что если этот чай войдет в привычку, мы будем лучше защищены от сердечных заболеваний, рака и болезней, связанных со стрессом.

В результате вы можете дать шанс черному чаю. Его употребление почти не вызывает побочных эффектов, хотя есть много доказательств того, что он является здоровой альтернативой другим напиткам.

Похудение с помощью черного чая

Регулярное употребление чистого черного чая позволяет значительно улучшить свой вес и избавиться от лишних килограммов.

Черный чай содержит ценные вещества, снижающие уровень плохого холестерина в крови, сводящие к минимуму поступление жировых отложений. Напиток обладает эффектом похудания только в том случае, если в него не добавлены такие усилители, как сахар, молоко, сливки и другие.

Вред от черного чая

Важно знать, что чай нельзя употреблять в больших количествах, чем 2-3 стакана в день, так как он может вызвать бессонницу, а также расстройства пищеварительной системы. Причина тому как раз в высоком содержании в нем кофеина, который приводит к проблемам со сном, если переборщить с этим напитком. Особенно это актуально для беременных, для которых это свойство черного чая может привести к преждевременным родам и поэтому им противопоказан.

Не рекомендуется людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или с повышенной кислотностью. С другой стороны, черный чай оказывает сильное воздействие на почки и способствует расширению кровеносных сосудов. Именно поэтому не рекомендуется при атеросклерозе, тромбофлебите и гипертонии.

Потребление большого количества черного чая помогает вывести из организма магний и кальций. Это, в свою очередь, провоцирует снижение твердости костей и суставов. Чрезмерное употребление этого бодрящего напитка чревато подагрой.

Ошибки в чае, которые делают этот напиток вредным

1. Не пейте его слишком горячим или холодным;

2. Не делайте его слишком сильным;

3. Не пейте чай натощак;

4. Не пейте вчерашний чай;

5. Не готовьте слишком долго;

6. Не готовьте много раз;

7. Не запивать чаем лекарства.

Можно сказать, что это вечная классика и любимый напиток тысяч людей во всем мире наряду с ароматным кофе. Однако важно помнить, что не стоит переусердствовать, так как в этом случае это может навредить вашему здоровью и ухудшить качество сна.