Корица

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Корица представляет коричневая кора коричного дерева, которая сушится, скручивается и принимает форму, известную как палочка корицы. Корицу можно найти в виде палочек корицы или порошка.

Существует около ста разновидностей Cinnamonum verum (научное название корицы), но Cinnamonum zeylanicum (цейлонская корица) и Cinnamomun aromaticum (китайская корица) являются наиболее потребляемыми разновидностями. Цейлонскую корицу также называют «настоящей корицей», а китайскую - «кассией». Хотя оба вида имеют относительно схожие характеристики и ароматный, сладкий и теплый вкус, аромат цейлонской корицы более изысканный и сильный.

Корица - одна из старейших известных специй. Он упоминается в Библии и использовался в Древнем Египте не только как напиток, ароматизатор и в медицине, но и как средство для бальзамирования. Считается даже более ценным, чем золото. Примерно в это же время корица стала популярной в Китае. Позже корица стала одной из самых популярных специй в средневековой Европе. Благодаря своему спросу корица является одним из первых товаров, регулярно продаваемых между Ближним Востоком и Европой.

Цейлонскую корицу производят в Шри-Ланке, Индии, Мадагаскаре, Бразилии и странах Карибского бассейна, а кассию производят в основном в Китае, Вьетнаме и Индонезии.

Состав корицы

Корица содержит большое количество эфирных масел, коричного альдегида, смолы, крахмала, эвгенола и дубильных веществ. Корица - отличный источник марганца и очень хороший источник пищевых волокон, кальция и железа. Две чайные ложки корицы содержат 11,84 калорий и 0,16 грамма жира.

Выбор и хранение корицы

Вы можете купить корицу в виде палочек корицы или в виде порошка. Палочки корицы можно хранить дольше, чем порошок корицы, но они намного ароматнее. О качестве корицы говорит ее запах, который должен быть сладким, сильным и чистым. Корицу необходимо хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в прохладном, темном и сухом месте. Порошка корицы хватает примерно на полгода, палочки корицы остаются свежими даже больше года. Хорошая возможность увеличить срок хранения корицы - хранить ее в холодильнике.

Кулинарное использование корицы

Корица имеет множество кулинарных применений - она используется во многих яичных пирожных, молочных пирожных, медовых пирожных, миндальных пирожных, имбирных пряниках, мягком печенье, масляном бисквитах, чайных бисквитах, белых сладостях, молочных и шоколадных напитках. Он используется в качестве ингредиента морсов, веганских коктейлей, напитков для похудения, глинтвейна, меда и травяного чая. Одно из самых известных применений корицы - это любимое многими из нас молоко с рисом. Но его также используют в яичных кремах, молочных кремах, домашнем мороженом. Корица - один из здоровых заменителей сахара, поэтому, если вы хотите вести здоровый образ жизни, начните приправлять чашку. кофе с ложкой корицы.

Палочки корицы - это изысканный аксессуар, с помощью которого можно подать гостям изысканный кофе. Палочка корицы, помещенная в сахарницу, придает очень приятный аромат как белому, так и коричневому сахару. Украсьте праздничный новогодний стол палочками корицы - помимо аромата они придадут очень уютный вид.

Польза корицы

Уникальные лечебные свойства корицы обусловлены тремя основными типами эфирных масел, содержащихся в ее коре. Эти масла содержат активные ингредиенты, такие как коричный альдегид, циннамилацетат, циннамил и спирт, а также широкий спектр других летучих веществ. В целом польза корицы для здоровья:

- Антикоагулянтное действие. Эффект синемальдегида на тромбоциты хорошо изучен. Это помогает предотвратить нежелательное свертывание тромбоцитов.

Способность корицы уменьшать высвобождение арахидоновой кислоты из клеточных мембран помещает ее в категорию противовоспалительных продуктов.

- Противомикробное действие. Корица помогает остановить рост как бактерий, так и грибков, включая часто проблемные дрожжевые грибки Candida.

- Контроль уровня сахара в крови. Приправка продуктов с высоким содержанием углеводов корицей может помочь снизить уровень сахара в крови. Корица замедляет скорость опорожнения желудка после еды, что приводит к снижению уровня сахара в крови после еды. По этой причине корица - очень ценная специя в борьбе с диабетом 2 типа.

- Запах корицы повышает мозговую активность;

- Содержание кальция и клетчатки в корице улучшает здоровье толстой кишки и обеспечивает защиту от сердечных заболеваний;

- Корица - традиционное согревающее средство.

Помимо активных ингредиентов эфирных масел и питательных веществ, корица также известна в медицине и особенно в китайской медицине с его согревающими и согревающими свойствами. По этой причине корица используется при простуде или гриппе и помогает согреться, особенно в смеси с чаем.

Для женщин, которые теряют много крови во время менструации, корица очень полезна, потому что она останавливает сильное кровотечение.

Говорят, что корица предотвращает рак при ежедневном употреблении в смеси из воды и меда.

Корица может использоваться людьми, страдающими диабетом, для снижения уровня сахара в крови. Однако делать это желательно под наблюдением врача или специалиста по правильному питанию.

В виде корица увеличивается Уровень прогестерона и тестостерона соответственно, корицу можно использовать как лекарство от бесплодия.

Исследования показывают, что ежедневное употребление корицы снижает вероятность развития неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона или Альцгеймера.

Корица поможет мозгу нормально функционировать.

Его также можно использовать для улучшения дыхания, так как он обладает антибактериальным действием.

Красота с корицей

1. Корица избавит от вас от прыщей, прыщей и купероза, потому что он сушит пораженные участки и помогает их регенерировать. Сделайте пасту из меда и корицы, нанесите на пораженные участки и оставьте сохнуть на ночь, повторяйте процесс, пока не устраните проблемы с кожей.

2. Если у вас сухая кожа, то для отшелушивания можно использовать корицу. Вы можете сочетать корицу с морской солью, оливковым маслом или миндальным маслом.

3. Корица, благодаря своей антибактериальной роли, поможет вам вернуть красивый цвет кожи.

4. Оживляя ткани, корица помогает избавиться от первых морщин или мимических морщин. Нанесите смесь меда, корицы и масла на пораженные участки. Таким образом можно избавиться от экземы.

5. Корица имеет антибактериальные свойства, поэтому он предотвращает инфекции и помогает избавиться от шрамов и пятен на коже.

6. Корица очистит кожа головы поможет отшелушить и избавиться от перхоти, которая также влияет на корни волос.

7. Естественный способ осветлить волосы - использовать смесь корицы при мытье головы. Таким образом, ваша грива станет светлее без использования краски, которая сделает волосы ломкими.

8. Корица используется издревле для укрепления волос и восстановления их эластичности. Можно сделать маску для волос с корицей. Вам понадобится яйцо, оливковое масло, чайная ложка меда и чайная ложка порошка корицы. Нанесите и оставьте, затем можно смыть обычным шампунем.

Вред от корицы

Корица не является аллергенной пищей и, как известно, не содержит измеримых количеств гойтрогенов, оксилатов и пуринов. Однако в некоторых случаях это может вызвать аллергическую реакцию, а у некоторых наблюдается повышение аппетита, что является предпосылкой для накопления лишних килограммов. Беременным женщинам следует быть осторожными с потреблением корицы, потому что в больших дозах пряность становится стимулятором матки.

Похудение с корицей

Похудение с помощью корицы, пожалуй, одна из самых успешных и в то же время здоровых тактик похудания. Диетологи рекомендуют потребление корицы Если быть точным, то это значит - утром натощак и вечером перед сном выпить чашку чая с корицей. Второе очень важное правило - не есть хотя бы час после употребления корицы. Сделайте чай с корицей, смешав половину чайной ложки корицы и чайную ложку меда, затем залейте их стаканом горячей воды.