Черника

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Черника фрукты, произрастающий на кустарнике, принадлежащем к семейству пиренейских, в состав которого входят черника, азалия, горный лавр и рододендрон. Черника растет в пучки и может иметь размер от горошины до игрового мяча. Они имеют насыщенные цвета от темно-синего до пурпурно-коричневого и черного и имеют бело-серое восковое покрытие, которое служит защитным покрытием. Их внутренняя часть полупрозрачная, а семена мелкие. Культурная черника они обычно слегка сладкие, а дикие имеют более кислый и острый вкус.

Черника происходят из Северной Америки, где они растут в лесных и горных районах США и Канады. Этот фрукт редко растет в Европе и только недавно был завезен в Австралию. Черника выращивалась только в начале 20 века и появилась на рынке в 1916 году.

Состав черники

Черника являются очень хорошими источниками каротина, витамина B1, витамина B2, калия, натрия, кальция, магния, фосфора, железа. Черника содержит значительное количество антоцианидинов, антиоксидантных ингредиентов, которые придают синий, фиолетовый и красный цвет фруктам и овощам. Эти фрукты также содержат эллаговую кислоту, другое фитохимическое вещество, предотвращающее разрушение клеток. Черника также является очень хорошим источником витамина С, марганца, растворимой и нерастворимой клетчатки, такой как пектин. Они также являются хорошим источником витамина D. 145 г. черника содержит 81,2 калории и 0,98 грамма белка.

Ежевика они также содержат сахар, органические кислоты (яблочную, лимонную, янтарную и др.), дубильные вещества, гликозиды, пектин и красители.

Виды черники

В разных регионах выращивают около 30 разных видов голубики. В Болгарии в основном выращивают четыре вида черники.

Черника - родом из Северной Америки, в Болгарии встречается во всех горах. Цветет в мае-июне, созревает в июле-сентябре. Его плоды имеют зеленоватую локальную часть и голубовато-голубой налет, а под ним - темно-синий. Даже после того, как плоды полностью посинели, они продолжают расти. Клюква богата многими минералами и дубильными веществами, витаминами A, B, C, железом, марганцем и сахаром.

Клюква - это фрукт, который растет на вечнозеленом кустарнике. При созревании плоды сочные, красные. Клюква очень богата витаминами, минералами, микроэлементами и рядом полезных веществ.

черника - характеризуется темно-синим цветом, кисловатым вкусом и мясистой текстурой. Распространен в высокогорье нашей страны, богат многими витаминами и дубильными веществами.

Какая черника - Еще ее называют Странджинской черникой, потому что хотя в горах Странджа она встречается редко. Как и его кузены, он очень вкусен и имеет ряд преимуществ для здоровья.

Кулинарное использование черники

Помимо полезного, черника тоже очень вкусная, поэтому они широко используются в кулинарии. Их можно употреблять отдельно или во многих черничных тортах, черничных маффинах, черничных тортах, черничном пироге или классическом черничном чизкейке. Они служат прекрасным украшением, хорошо сочетаются с другими фруктами. Из черники можно приготовить отличный черничный джем или черничный сироп, которые также очень вкусны и питательны.

Выбор и хранение черники

Когда выбор черники, следует выбирать те, которые являются твердыми и имеют яркий цвет с беловатым оттенком. Следует избегать фруктов более тусклого цвета или более мягких и бледных. Лучший антиоксидант - это полностью спелые фрукты.

Спелая черника следует хранить в контейнере в холодильнике, где они могут храниться около недели, хотя лучше всего употреблять в течение нескольких дней. Всегда проверяйте фрукты перед хранением и удаляйте поврежденные зерна, чтобы предотвратить распространение плесени. Чернику не следует мыть перед хранением, так как это приведет к удалению защитного покрытия, защищающего их кожу от разрушения.

Польза черники

Черника - это фрукты с самой высокой способностью расщеплять свободные радикалы. Содержащиеся в них антоцианидины нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов на коллагеновое межклеточное вещество клеток и тканей, которое может привести к катаракте, глаукоме, варикозному расширению вен, геморрою, язвенной болезни, сердечным заболеваниям и раку. Антоцианы помогают улучшить целостность опорных структур вен по всей сосудистой системе. Употребление этих мелких ягод гарантирует естественную защиту от высокого кровяного давления.

Черника обладает кардиозащитной функцией. Многочисленные исследования показали, что они также могут улучшить ночное зрение. Они помогают снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна.

Черника также помогает защитить мозг от окислительного стресса и снизить риск таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и деменция. Также чернику рекомендуется употреблять при почечнокаменной болезни, ревматизме, анемии и кожных заболеваниях.

Черника содержит и другое антиоксидантное соединение, которое блокирует метаболические пути, которые могут привести к раку. Благодаря ему они обеспечивают защиту от рака толстой кишки, рака яичников и многого другого.

Высокое содержание марганца и железа в чернике благотворно влияет на кроветворение, а свежая черника и сок черники обладают противовоспалительным действием.

Для пожилых людей клюква чрезвычайно полезна, и рекомендуется ее регулярное употребление. Они не только улучшают зрение, благотворно влияют на работу мозга, но и снижают риск болезни Альцгеймера.

Полезный клюквенный сироп

Выбирают здоровую и хорошо созревшую чернику, которую измельчают и оставляют постоять на два часа, после чего полученное сусло охлаждают, а сок процеживают через марлю или марлю. На каждый литр сока добавляется 2 кг. сахар и 5 граммов лимонной или винной кислоты. Клюквенный сок разливают в темные и сухие бутылки и хранят в сухом прохладном месте.

Похудение с черникой

Черничная диета длится три дня, за которые можно легко сбросить три килограмма. Для этого вам понадобится свежая или замороженная черника, свежий или кефир, нежирный творог, обезжиренный йогурт, нежирный и сливочный.

Одно и то же меню соблюдается каждый из трех дней. Завтрак - это 100 г творога, смешанные с половиной стакана черники и чайной ложкой сливок. Обед снова состоит из 100 граммов творога, смешанного с половиной стакана черники и стакана йогурта или молока. На полдник можно приготовить коктейль объемом 100 мл. йогурт и полстакана черники.

Ужин - коктейль 125 мл. йогурт или молоко и полстакана черники. Перед сном приготовьте коктейль из чайной чашки йогурта и полстакана черники.

С помощью этой диеты вы не только сбросите несколько лишних килограммов, но и украсите себя. Черничная диета не рекомендуется людям с проблемами пищеварения.

Вред от черники

Черника - один из немногих продуктов, содержащих измеримое количество оксилатов. Когда оксилаты становятся слишком концентрированными в жидкостях организма, они могут стать сахаристыми и вызвать проблемы со здоровьем. По этой причине людям с проблемами почек или желчи следует: не ешьте чернику.