2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ангурия / Cucumis anguria / - однолетнее лианоподобное растение семейства тыквенных / Cucurbitaceae /, которое происходит из тропических и субтропических регионов Центральной и Южной Африки. Ангурия также известна как антильский огурец. Он также встречается с именами бурый огурец, бур-корнишон, Вест-индийский корнишон и другие. Ангурия - близкий родственник огурца / Cucumis sativus / и дыни / Cucumis melo /.
Лиановидная ангурия способна ползать по разным поверхностям. Стебли ангурии достигают 3-5 метров в длину. Они тонкие и хрупкие. Они усеяны множеством волосков и ветвей. Для ангурии характерны сильно рассеченные листья, напоминающие листья арбуза. Однако наиболее интересны плоды антильского огурца.
Они округлые, светло-зеленые, достигают в длину от 3 до 8 сантиметров и имеют длинные ручки. Плоды ангурии имеют колючие и даже мягкие колючие наросты. Вкус незрелых плодов антильского огурца практически такой же, как и у обычного огурца, поэтому их употребляют точно так же. В них много сливочных семян. При полном созревании плоды приобретают желто-зеленый цвет и весят до 50-100 грамм.
Ангурия выращивается в основном в Анголе, Мозамбике, Танзании, Замбии, Зимбабве и Намибии. Растение также встречается в Никарагуа, Перу, Эквадоре, Коста-Рике, Кубе, Гватемале, Гаити, США, России. В дикой природе ангурия встречается в лиственных и смешанных лесах. Также растет в саваннах и полупустынях. Обычно вы можете увидеть до 1500 метров над уровнем моря. Ангурия - не очень популярная культура в нашей стране, но все же некоторые опытные садоводы выращивают ее из-за экзотического вида.
История ангурии
Ангурия был привезен в Соединенные Штаты в восемнадцатом и девятнадцатом веках Минтоном Коллинзом из Ричмонда, штат Вирджиния. Как мы знаем, некоторым неизвестным культурам трудно закрепиться на новых рынках. Однако Ангурия к их числу не относится. Это растение стремительно набирает популярность благодаря высокой урожайности. Первоначально ангурия вызывает интерес потребителей из-за своей уникальной формы.
Позже выяснилось, что его легко чистить и так же быстро готовить. И в отличие от своих сородичей, он защищен от нашествия насекомых и умудряется оставаться нетронутым. Ангурию начали использовать в низкокалорийных салатах и, таким образом, она стала поистине любимым продуктом. Помимо уже известной колючей ангурии появляется ее разновидность, не имеющая шипов и еще более простая в употреблении.
Состав ангурии
Плоды ангурия является источником белка, жира, кальция, фосфора, железа, витамина А, тиамина, ниацина, аскорбиновой кислоты. Листья растения еще недостаточно изучены. Масло семян антильских островов содержит следующие кислоты: пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линолевую и линоленовую.
Растущая ангурия
Ангурия выращивается как овощное или декоративное растение. Он требует почти такого же ухода, как и обычный огурец. В нашей стране семена ангурии можно найти, но разве что в некоторых специализированных магазинах. В противном случае проще всего заказать онлайн. Ангурия - теплолюбивое растение, плохо переносит простуды. Наиболее успешно растение растет при температуре 25-26 градусов.
Температуры ниже 12-13 градусов относительно плохо переносятся растениями, а при понижении температуры до 5 градусов ангурия погибает. Растение любит свет и плохо переносит ветреные места. Ангурия предъявляет особые требования к почве - она должна быть плодородной, хорошо дренированной и по возможности нейтральной. Подходящими предшественниками ангурии являются корнеплоды, бобовые, травы и другие.
Для достижения наилучших результатов рекомендуется ангурия выращивать через рассаду. За сутки до посева семян в пластиковые горшки, расставленные в теплицах, их (по желанию) можно замочить в специальном растворе, а затем оставить на час-два на солнце.
Затем семена ангурии высевают в горшки диаметром 11 сантиметров, при этом можно использовать торфяной компост. Примерно через 25-30 дней растения можно пересаживать в полиэтиленовые теплицы. Перед посадкой ангурии почву можно окучить на глубину до 15-20 сантиметров.
Ангурию выращивают бороздчатой на расстоянии 90х40 сантиметров. После посадки растения поливают теплой водой. Самое главное для ангура - получать достаточно тепла и света. В период вегетации ангурам следует обеспечить температуру от 20 до 35 градусов.
В остальном процесс выращивания ангурии точно такой же, как и для обычных огурцов. Плоды ангурии начинают созревать через семьдесят дней после всходов растения. Если растение хорошо выращено, оно способно дать более семидесяти плодов.
Преимущества ангурии
Ангурия Его выращивают как декоративное растение, а в некоторых странах мира оно даже «появляется» на выставках фруктов и овощей, где привлекает всеобщее внимание. Собранные плоды ангурии можно долго хранить дома в качестве интересных сувениров, которые не оставят равнодушным ни одного гостя.
Нельзя не упомянуть, что ангурия полезна и для нашего здоровья. Плоды этого растения благотворно действуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию воды ангурия способствует хорошему увлажнению организма, а также высвобождению токсичных элементов из организма. Ангурия помогает легко переваривать и поддерживать красивую и здоровую кожу. Ангурия, как и огурец, содержит соли и витамины, которые полезны для роста клеток и обладают мочегонным действием.
Ангурия в кулинарии
Ангурия также выращивается из-за ее плодов. Ангурии компактны и часто консервируются, но имейте в виду, что когда плоды стареют, они больше не пригодны для употребления. В свежем виде плоды ангурии с успехом можно добавлять в любые салаты и овощные блюда.
Ризотто с ангурией
Необходимые продукты: оливковое масло - 1/4 чайной чашки, лук - 2 чайные чашки (нарезанный), ангурия - 4 штуки (порезанный), рис - 1 чайная чашка, чеснок - 3 зубчика, помидоры - 2 чайные чашки (нарезанные), петрушка - 1 стебель, кукуруза - 1/2 чайной чашки (консервированная), сок лимона - 1 лимон, соль, перец
Способ приготовления: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок и тушить несколько минут. Когда он станет мягким, добавьте рис и одну-две чайные ложки воды. При желании можно заранее замочить рис на полчаса в чайной чашке с водой.
После риса добавить кукурузу, очищенную и измельченную ангурию, чеснок, помидоры и перемешать. Держать на огне, пока вода не испарится. Наконец, приправьте лимонным соком, перцем и солью, затем перемешайте и снимите с огня. Подавайте блюдо теплым, посыпав его мелко нарезанной петрушкой.
