Тобико - крашеные яйца в суши

Видео: Тобико - крашеные яйца в суши

Видео: Тобико - крашеные яйца в суши
Видео: ЧТО ВЫБРАТЬ?? СРАВНЕНИЕ ИКРЫ МАСАГО И ТОБИКО!!! РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ В РАЗНОЙ ИКРЕ!!! 2024, Сентябрь
Тобико - крашеные яйца в суши
Тобико - крашеные яйца в суши
Anonim

Тобико - японская летучая рыба, известная своей способностью высоко прыгать в воздухе. Его икра широко используется для приготовления суши. Также его часто используют как эффектный гарнир к различным блюдам.

Икра рыб мелкая, размером от 0,5 до 0,8 мм. Они имеют красно-оранжевый цвет, слегка дымчатый или соленый вкус и хрустящую текстуру. Сырые яйца очень полезны благодаря высокому содержанию витаминов, белков и высокому соотношению жирных кислот омега-3 и омега-6.

Однако яйца тобико следует употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания в них холестерина. Благодаря своей яркой окраске икра рыб Тобико придает суши довольно экзотический вид.

Зерна икры можно использовать в составе некоторых печений, добавлять, например, в омлеты или в различные салаты. В дополнение к их естественному оранжевому цвету яйца часто окрашивают другими натуральными продуктами и в другие яркие цвета, такие как черный, зеленый, красный и коричневый.

Общие варианты окраски включают каракатицу, чтобы сделать ее черным, васаби, чтобы сделать его зеленым (но также острым), помело, чтобы сделать его желтым, свеклу, чтобы сделать его красным, и соевый соус, чтобы получить коричневый цвет. В итальянской кухне они используются в составе различных соусов для пасты.

Эти экзотические цветные яйца теперь доступны в замороженном виде в некоторых интернет-магазинах. Их можно без проблем хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Рекомендуемые: