Перепелиные яйца

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

На века перепелиные яйца о нем говорят только как о ценном подарке природы и полезной и вкусной еде для людей. Эти маленькие и красочные яйца - продукт перепелов, которые сами по себе являются нежными и довольно претенциозными птицами. Их яйца считаются одним из самых ценных продуктов, поскольку они обладают антибактериальным, иммуномодулирующим, противоотечным действием. Они богаты многими микроэлементами и витаминами, а также не содержат холестерина. Перепелиные яйца очень маленькие - от 10 до 12 лет.

Хотя перепелиные яйца очень полезны и вкусны, они не являются самой распространенной пищей. Большинство людей не пользуются их ценными преимуществами, такими как лечебное и даже диетическое питание. Древние тибетцы разработали различные рецепты исцеления, в том числе перепелиные яйца, и на протяжении веков знали о пользе маленьких яиц в Азии.

Азиаты были убеждены, что они способны успокаивать нервную систему и повышать иммунную защиту организма. Старая японская традиция требует, чтобы детям каждый день давали перепелиное яйцо. Считалось, что это стимулирует их правильное развитие и улучшает аппетит.

Важно знать, что перепелиные яйца можно и даже рекомендуется употреблять их в сыром виде, потому что таким образом полностью сохраняются их питательные вещества, которые после обработки по большей части могут быть потеряны. Примечательно, что перепелиные яйца не могут содержать сальмонеллы, потому что у них очень прочная оболочка и небольшие отверстия для дыхания в скорлупе.

Это предотвращает проникновение вредоносных бактерий. Кроме того, перепела имеют высокую температуру тела (около 42 ° C), что делает их устойчивыми к инфекционным заболеваниям. По этой причине они выращиваются без вакцинации, что делает их экологически чистыми продуктами питания, не оставляющими вредных отложений на теле человека.

Состав перепелиных яиц

Парадоксально, насколько перепелиные яйца маленькие и сколько в них содержится важных для здоровья биологически активных веществ. В них содержится много важных микроэлементов и витаминов. Пищевая ценность перепелиных яиц в 3-4 раза выше, чем у куриных яиц.

В одной сырое перепелиное яйцо, весом около 9 г содержит 14 калорий, 1 г белка, 2% жира, 76 мл холестерина, 1% витамина А, 1% кальция, 2% железа. Яйца богаты витамином B12, фосфором, белком, рибофлавином и селеном, а также насыщенными жирами и холестерином. Доказано, что в отличие от куриных яиц перепелиные яйца не содержат плохого холестерина, что делает их гораздо более полезным продуктом. Удивительно, но учитывая небольшой размер перепелиных яиц, они представляют собой настоящую калорийную бомбу. Он содержит всего 1% углеводов, но 63% жира и 36% белка.

Выбор и хранение перепелиных яиц

Выбирать здоровые яйца которые не треснули на своей оболочке. Срок их хранения в холодильнике не должен превышать одного месяца, а при комнатной температуре - не более 5 дней.

Готовим перепелиные яйца

В нашей стране перепелиные яйца до сих пор считаются деликатесом, но теперь их легко найти на рынке и легко найти в магазинах большинства крупных торговых сетей. Именно из-за огромной пользы для здоровья человека полезно регулярно включать в свое меню перепелиные яйца. Их можно приготовить так же, как и их старших собратьев, но имейте в виду, что только сырые перепелиные яйца полностью сохраняют свою питательную ценность и питательные вещества. Всегда используйте свежие яйца в кулинарии.

Особенно популярны так называемые. Коктейль «Младост», приготовленный из перепелиных яиц, помимо того, что он довольно вкусен и тонизирует, он еще и чрезвычайно полезен.

Рецепт коктейля Младост:

кола - 120 мл

коньяк - 20 мл, возможно ром

лимоны - 1 долька

сахар - 1 ч.

перепелиные яйца - 2 свежих

Все продукты перемешать и хорошенько взбить, добавив газированной воды. Перелейте в высокий стакан и при желании подавайте со льдом.

Польза перепелиных яиц

Яйца перепелов имеют большую пищевую и лечебно-профилактическую ценность. Хотя размером с грецкий орех, от 12-15 грамм, каждый эквивалент 4 перепелиных яиц 1 курица имеет в несколько раз большую пищевую ценность и оказывает огромное благотворное влияние на человеческий организм при употреблении в сыром виде.

Перепелиные яйца благотворно влияют на организм человека, поскольку они укрепляют иммунную систему, нормализуют деятельность желудочно-кишечной и сердечно-сосудистой систем, а также способствуют выведению радионуклидов и тяжелых металлов. В них высокое содержание лецитина, а это означает, что употребление сырых яиц снижает уровень холестерина в крови, не допускает аллергических реакций на почву и, кроме того, перепелиные яйца обладают тонизирующим действием.

Эти маленькие дары природы - отличные помощники в лечении аллергии, астмы, анемии и иммунодефицита. Они снижают артериальное давление, помогают сжигать сахар, регулируют водный обмен и, как уже упоминалось, регулируют желудочную секрецию. Если вы страдаете от усталости и головных болей, то 2 перепелиных яйца могут творить чудеса, устраняя эти симптомы.

Считается, что скорлупа перепелиных яиц особенно полезен подросткам, так как в их организме процессы костеобразования наиболее интенсивны и требуют беспрепятственного приема кальция. Регулярное употребление перепелиных яиц может помочь полноценному росту детей и правильному развитию мозга благодаря наличию большого количества микроэлементов, полезных для развития мозга.

Любопытный факт: частое употребление 4-5 сырые перепелиные яйца в несколько раз увеличивает сексуальную потенцию у мужчин и либидо у женщин. Они ускоряют выведение камней из желчного пузыря и почек и являются пищей для долголетия и красоты, поскольку замедляют старение. Также их рекомендуют при туберкулезе легких, диабете и язве. Маленькие перепелиные яйца имеют очень прочную оболочку и несколько дыхательных отверстий в скорлупе, что предотвращает их заражение вредными бактериями.

Интересно, что температура тела перепелов составляет 42 градуса, что препятствует развитию бактерий. Именно поэтому их смело можно есть сырыми. Они содержат белок овомукоид, подавляющий аллергические реакции. Из перепелиных яиц даже делают лекарство (экстракт овомукоида), которое используется для лечения аллергии.

Вред от перепелиных яиц

Доза для активных спортсменов составляет около 2-х перепелиных яиц, но для каждого организма индивидуальна. С этими маленькими и полезными красотками хорошо и желательно не переборщить - более 5 яиц в день могут принести вред, особенно людям с проблемами печени. Хотя они не являются аллергенами, всегда есть исключения, и перепелиные яйца могут вызвать любые побочные эффекты.